AEG BSK892330M Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 27)

Jed Debelina živila Temperatura

(°C)

Čas (min.)

Pokrovače, 0,65 kg velike 60 100 - 110

Klapavice z lupino, 1 kg 95 20 - 25

Kozice brez oklepa, 0,5 kg velike 75 26 - 30

Hobotnica, 1 kg 85 100 - 110

File postrvi, 0,65 kg

2 fileja debeline 1,5

65 55 - 65

Lososov file, 0,8 kg

3 cm 65 100 - 110

Da bi preprečili izgubo beljakovin, ribo 30 minut namakajte v 10-odstotni solni raztopini (100 g soli v

enem litru vode) in nato osušite s papirnato brisačo, preden jo položite v vakuumsko vrečko.

10.6 Toplotna SousVide:

Zelenjava

• Kjer je treba, zelenjavo olupite.

• Nekatera zelenjava lahko spremeni

barvo, ko jo olupite in obdelate v

vakuumu. Za boljše rezultate hrano

obdelajte takoj, ko jo pripravite.

• Če želite ohraniti barvo artičok, jih po

tem, ko jih očistite in narežete,

potopite v vodo z limoninim sokom.

Jed Debelina živila Količina živil

za štiri osebe

(g)

Temperatura

(°C)

Čas

(min.)

Polo‐

žaj re‐

šetk

Zeleni beluši celi 700 - 800 90 40 - 50 3

Beli beluši celi 700 - 800 90 50 - 60 3

Bučke rezine po 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3

Por trakovi ali obročki 600 - 700 95 40 - 45 3

Jajčevci rezine po 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3

Buča koščki, debeline 2

700 - 800 90 25 - 30 3

Paprika trakovi ali četrtine 700 - 800 95 35 - 40 3

Zelena obročki po 1 cm 700 - 800 95 40 - 45 3

Korenje rezine po 0,5 cm 700 - 800 95 35 - 45 3

Koren zele‐

rezine po 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 3

Koromač rezine po 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 3

Krompir rezine po 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 3

Srčki artičok narezani na četrtine 400 - 600 95 45 - 55 3

SLOVENŠČINA 27

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 55 56

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

AEG BSK892330M Bedienungsanleitung Seite 27

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Messen, Testen & Steuern AEG BSK892330M