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Mehl, Trockenhefe, Puderzucker, Butter,

Eier, Salz und Milch in eine Rührschüssel

geben und zu einem glatten Hefeteig

kneten. Den Teig in der Schüssel abde-

cken und 1 Stunde gehen lassen. Die

eingeweichten Rosinen von Hand unter

den Teig kneten. Die Mandeln einzeln in

jede Vertiefung einer gefetteten und mit

Mehl ausgestreuten Gugelhupfform ge-

ben. Den Teig zu einer Wurst formen

und in die Gugelhupfform legen. Teig

a/jointfilesconvert/881572/bgedeckt nochmals 45 Minuten lang

gehen lassen.

– Dauer im Backofen: 35 Minuten

– Einschubebene: 1

Savarin-Kuchen

Zutaten für den Teig:

• 350 g Mehl

• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g

Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)

• 75 g Zucker

• 100 g Butter

•5 Eigelb

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• 125 ml Milch

Nach dem Backen:

• 375 ml Wasser

• 200 g Zucker

• 100 ml Zwetschgenwasser oder 100 ml

Orangenlikör

Zubereitung:

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Butter, Ei-

gelb, Salz, Vanillezucker und Milch in ei-

ne Rührschüssel geben und zu einem

glatten Hefeteig kneten. Den Teig in der

Schüssel abdecken und 1 Stunde gehen

lassen. Anschließend den Teig in eine

gefettete Gugelhupfform geben und

nochmals 45 Minuten a/jointfilesconvert/881572/bgedeckt gehen

lassen.

Nach dem Backen:

Wasser und Zucker aufkochen und ab-

kühlen lassen. Zwetschgenwasser oder

Orangenlikör zum Zuckerwasser geben

und vermischen. Den a/jointfilesconvert/881572/bgekühlten Ku-

chen mit einem Holzstäbchen mehrmals

einstechen und dann mit der Mischung

gleichmäßig tränken.

– Dauer im Backofen: 35 Minuten

– Einschubebene: 1

Nach dem Backen:

Wasser und Zucker aufkochen und ab-

kühlen lassen. Zwetschgenwasser oder

Orangenlikör zum Zuckerwasser geben

und vermischen. Den a/jointfilesconvert/881572/bgekühlten Ku-

chen mit einem Holzstäbchen mehrmals

einstechen und dann mit der Mischung

gleichmäßig tränken.

– Dauer im Backofen: 35 Minuten

– Einschubebene: 1

Biskuit

Zutaten:

•4 Eier

• 2 Esslöffel heißes Wasser

• 50 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• 1 Prise Salz

• 100 g Zucker

• 100 g Mehl

• 100 g Speisestärke

• 2 gestrichene Teelöffel Backpulver

Sonstiges Backzubehör:

• Runde Springform, 28 cm, schwarz,

Boden mit Backpapier ausgelegt

Zubereitung:

Die Eier trennen. Eigelb mit heißem

Wasser, 50 g Zucker, Vanillezucker und

Salz schaumig rühren. Eiweiß mit 100 g

Zucker steif schlagen. Mehl, Stärke und

Backpulver zusammensieben. Eiweiß

und Eigelb vorsichtig miteinander vermi-

schen. Anschließend die Mehlmischung

vorsichtig unterheben. Den Teig in die

Backform geben, glatt streichen und in

den Backofen stellen.

– Dauer im Backofen: 30 Minuten

– Einschubebene: 3

Streuselkuchen

Zutaten für den Teig:

• 375 g Mehl

• 20 g Hefe

• 150 ml lauwarme Milch

• 60 g Zucker

• 1 Prise Salz

•2 Eigelb

• 75 g weiche Butter

Zutaten für den Streuselbelag:

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