
猪肉
食品 食品中心温度 (°C)
猪肘/猪臀/猪脖肉: 80 - 82
大排(腰)/熏制猪大排 75 - 80
肉块 75 - 80
小牛肉
食品 食品中心温度 (°C)
烤小牛肉 75 - 80
小牛霖肉 85 - 90
羊肉/羔羊肉
食品 食品中心温度 (°C)
羊腿 80 - 85
羊鞍 80 - 85
烤羔羊肉/羔羊腿 70 - 75
野味
食品 食品中心温度 (°C)
野兔背 70 - 75
野兔腿 70 - 75
全兔 70 - 75
鹿背 70 - 75
鹿腿 70 - 75
鱼类
食品 食品中心温度 (°C)
三文鱼 65 - 70
鳟鱼 65 - 70
11.31 测试机构信息
该功能的测试: 全蒸汽.
根据 IEC 60350-1 进行测试。
食品 容器 (Gas‐
tronorm)
数量(克) 烤架位置 温度 (°C) 时间(分
钟)
备注
西兰花
1)
1 x 1/2 打孔 300 3 99 13 - 15 将烘培托盘
放置在第一
个烤架位置。
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