
食品 功能 温度 (°C) 时间(分钟) 烤架位置
Fatless sponge
cake/无脂海绵蛋
糕
顶层/底部加热 160 35 - 50 2
果馅饼底 - 油酥
团
完美风扇烹制
150 - 160
1)
20 - 30 2
果馅饼底 - 发面
团
完美风扇烹制 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie/苹果派
(2 只烤模,直径
20 厘米,对角放
置)
完美风扇烹制 160 60 - 90 2
Apple pie/苹果派
(2 只烤模,直径
20 厘米,对角放
置)
顶层/底部加热 180 70 - 90 1
乳酪蛋糕 顶层/底部加热 170 - 190 60 - 90 1
1)
预热烘烤箱。
蛋糕/酥点/面包放在烘焙盘上
食品 功能 温度 (°C) 时间(分钟) 烤架位置
辫子面包/皇冠面
包
顶层/底部加热 170 - 190 30 - 40 3
圣诞史多伦蛋糕 顶层/底部加热
160 - 180
1)
50 - 70 2
面包(黑面包):
1. 烘焙流程第
一部分。
2. 烘焙流程第
二部分。
顶层/底部加热
1. 230
1)
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60
1
奶油泡芙/抹茶泡
芙
顶层/底部加热
190 - 210
1)
20 - 35 3
瑞士卷 顶层/底部加热
180 - 200
1)
10 - 20 3
配面包屑顶料的
蛋糕(干)
完美风扇烹制 150 - 160 20 - 40 3
黄油杏仁蛋糕/糖
糕
顶层/底部加热
190 - 210
1)
20 - 30 3
水果馅饼(由酵
母生面团/发面团
制成)
2)
完美风扇烹制 150 - 170 30 - 55 3
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