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Garen von Fisch

Allgemeine Richtlinien

• Fisch, der gebacken oder gedünstet wird, eignet sich besonders gut

zum Garen im Mikrowellengerät. Der volle Geschmack wird beibehal-

ten und Gerüche werden reduziert.

• Fisch kann in Wein, Brühe oder Milch, die zur Herstellung einer Sosse

verwendet werden können, pochiert werden.

• Beliebige frische Fische (außer Fische im Backteig) können im Mikro-

wellengerät gegart werden, gleich ob es sich dabei um ganze Fische,

Filets oder Steaks handelt. Panierte oder ganze Fische können mit der

Grill- oder Mikrowellenfunktion gegart werden.

• Fische müssen immer zugedeckt gegart werden, damit keine Feuch-

tigkeit verlorengeht.

• Fische werden im Mikrowellengerät schnell gegart, deshalb darauf

achten, daß sie nicht übergart werden.

• Etwas Zitronensaft, Weißwein oder Butter zur Verfeinerung hinzufü-

gen.

• Fische sollten nach dem Garen 2-3 Minuten lang stehen. Fisch ist

gegart, wenn er leicht auseinanderfällt.

Gericht

Menge

(Gewicht)

Leistung Garzeit Bemerkungen/Tipps

Fisch-Filets 450 g Mikrowellen

Hi W (800 W)

5-7 min Dünne Enden überlap-

pen, um ein zu starkes

Garen/Übergaren zu ver-

meiden.

Fisch-Steaks 450 g Mikrowellen

Hi W (800 W)

6-9 min In einem zugedeckten

Behälter in Flüssigkeit

pochieren.

Fisch, ganz

(Mikrowelle)

450 g Mikrowellen

Hi W (800 W)

6-8 min Haut mit geschmolzener

Butter bestreichen oder

Eßlöffel Flüssigkeit hin-

zufügen. Zarte Kopf-

und Schwanzteile mit

Alufolie schützen.

Behälter zudecken.

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