AEG BS836680HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 21)

Ravnomjerno rasporedite lješnjake po

tijestu. Ogulite jabuke, uklonite jezgru i

izrežite na 12 kriški. Rasporedite kriške

ravnomjerno po tijestu. Dobro izmiješajte

jaja, vrhnje, šećer i vanilin šećer pa

prelijte po jabukama.

• Vrijeme u pećnici (min): 45

• Položaj rešetke: 1

7.19 Švicarski kolač od

mrkve:

Sastojci za tijesto:

• 4 bjelanjka

• 1 prstohvat soli

• 80 g šećera u prahu

• 120 g šećera

• 200 g sitno ribane mrkve

• 200 g mljevenih badema

• 1 limun, sok i naribana kora

• 1 žlica likera od višanja

• 1/2 čajne žličice cimeta

• 60 g brašna

• 1/2 čajne žličice praška za pecivo

Sastojci za nadjev:

• 150 g šećera u prahu

• 1 žlica likera od višanja

• 12 ukrasnih mrkvi od marcipana

• mljeveni lješnjaci

• 1/2 čajne žličice praška za pecivo

Ostalo:

• Okrugli kalup za torte promjera 26 cm,

namašćen i s dnom pokrivenim

papirom za pečenje.

Način pripreme:

Bjelanjke čvrsto istucite sa solju, dodajte

šećer u prahu i ponovno čvrsto istucite.

Žumanjke i šećer dodajte u vrhnje, a

zatim dodajte i ostale sastojke. Četvrtinu

istučenih bjelanjaka dodajte žumanjcima,

a zatim pažljivo umiješajte i ostatak

bjelanjaka u mješavinu. Ulijte tijesto i

pripremljeni kalup za pečenje i

poravnajte.

• Vrijeme u pećnici (min): 55

• Položaj rešetke: 3

Nakon pečenja:

Pustite da se kolač ohladi.

Preporučujemo da sve pripremne radnje

obavite jedan ili dva dana ranije i da

pripremljenu mješavinu pokrivenu držite

u hladnjaku. Za glazuru pomiješajte

šećer u prahu i liker od višanja. Po

potrebi dodajte vodu. Kolač prekrijete

glazurom i ukrasite mrkvama od

marcipana.

8. KRUH I PECIVA

8.1 Peciva, slatka:

Sastojci:

• 420 g brašna

• 60 g maslaca

• 50 g šećera

• prstohvat vanilin šećera

• naribana limunova kora

• prstohvat soli

• 200 ml mlakog mlijeka

• 30 g kvasca

• 2 žumanjka

• 100 g grožđica

Način pripreme:

Prosijte brašno u posudu za miješanje i

udubite rupu u sredini. Smanjite kvasac i

stavite ga u udubinu s mlijekom i malo

šećera. Umiješajte u to malo brašna s

rubova. Pospite brašnom i ostavite da

stoji na toplom mjestu dok brašno na

početnom tijestu ne počne pucati.

Dodajte preostali šećer, sol, vanilin

šećer, limunovu koricu, jaja i maslo na

rub brašna. Umijesite sve sastojke u

podatno dizano tijesto.

Ostavite tijesto da stoji na toplom mjestu

dok mu se veličina otprilike ne

udvostruči.

Zatim stavite oprane grožđice u tijesto i

napravite 12 jednakih štruca.

Stavite ih na pekač za pecivo obložen

papirom za pečenje i ostavite da opet

odstoji pola sata.

• Vrijeme u pećnici: 20 minuta

• Položaj police: 3

8.2 Raženi kruh:

Sastojci:

• 500 g pšeničnog brašna

• 250 g raženog brašna

HRVATSKI 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare