AEG BS836680HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 2)

1. KNJIGA S RECEPTIMA

Jela su podijeljena u više kategorija:

• Riba i plodovi mora

• Perad

• Meso

• Jela iz pećnice

• Pizza i Quiche

• Kolači i tjestenina

• Kruh i peciva

• Povrće

• Pudinzi i paštete

• Prilozi

• Izbornik Kuhanje

2. RIBA I PLODOVI MORA

2.1 Bakalar:

Za 4 - 6 osoba.

Sastojci:

• 800 g suhog bakalara

• 2 žlica maslinovog ulja

• 2 velika luka

• 6 češanja češnjaka, očišćenih

• 2 poriluka

• 6 crvenih papričica

• 1/2 limenke nasjeckanih rajčica (200

g)

• 200 ml bijelog vina

• 200 ml temeljca

• papar, sol, timijan, origano

Način pripreme:

Suhi bakalar ostavite da se namače

tijekom noći. Sljedeći dan izvadite i

osušite bakalar, stavite ga u posudu sa

svježom vodom i zakuhajte na ploči.

Odmaknite s ploče i pustite da se ohladi.

Ulijte maslinovo ulje u posudu i zagrijte.

Očistite i sitno nasjeckajte luk, smrvite

oljušteni češnjak, narežite i operite

poriluk. Dodajte sve sastojke zagrijanoj

masnoći i kratko propirjajte. Iz paprika

izvadite sjemenke i narežite ih na trakice.

Stavite ih u posudu s nasjeckanim

rajčicama. Dodajte bijelo vino i temeljac

pa pustite da neko vrijeme kuha na

niskoj temperaturi. Začinite paprom,

solju, timijanom i origanom pa pustite da

kuha na niskoj temperaturi oko 15

minuta. Izvadite ohlađeni bakalar iz

posude i osušite ga kuhinjskim ubrusom.

Uklonite kožu, kosti i sve peraje. Izrežite

bakalar na listiće i stavite ga u posudu za

pečenje zajedno s povrćem.

• Vrijeme u pećnici (min): 30

• Položaj rešetke: 1

2.2 Riblji fileti:

Za 4 - 6 osoba.

Sastojci:

• 600 - 700 g fileta grgeča, lososa ili

morske pastrve

• 150 g naribanog sira

• 250 ml vrhnja

• 50 g krušnih mrvica

• 1 čajna žličica estragona

• peršin, nasjeckan

• sol, papar

• limun

• maslac

Način pripreme:

Poprskajte riblje filete limunovim sokom i

ostavite da se neko vrijeme mariniraju, a

zatim uklonite višak soka kuhinjskim

ubrusom. Začinite riblje filete solju i

paprom s obje strane. Zatim stavite riblje

filete u vatrostalnu posudu premazanu

maslacem. Zajedno izmiješajte ribani sir,

vrhnje, krušne mrvice, estragon i

nasjeckani peršin. Smjesu odmah

prospite po ribljim filetima i na nju stavite

male komadiće maslaca.

• Vrijeme u pećnici (min): 35

• Položaj rešetke: 2

2.3 Riba u soli:

Za 6 osobe.

Sastojci:

• cijela riba, približno 1,5 - 2 kg

• 2 neprskana limuna

• 1 glavica komorača

• 4 grančice svježeg timijana

• 3 kg krupne soli

Način pripreme:

www.aeg.com2

1 2 3 4 5 6 7 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare