AEG BS836680HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 11)

Dodajte nasjeckane rajčice, ribani

ementaler i krušne mrvice, dobro

izmiješajte i pustite da zavrije. Začinite

solju, paprom i cimetom pa skinite s

ploče za kuhanje. Oguljeni krumpir

izrežite na 1 cm debele ploške, zatim

operite patlidžan pa i njega izrežite na 1

cm debele ploške. Posušite povrće

kuhinjskim ubrusom. Zapecite u posudi s

većom količinom maslaca. U

međuvremenu pripremite bešamel umak:

rastopite maslac u posudi, dodajte

brašno i pržite dok ne pozlati uz

neprestano miješanje. Postupno i uz

neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.

Umak začinite solju, paprom i muškatnim

oraščićem i pustite da oko 10 minuta

kuha otklopljen. Stavite ploške krumpira

na dno namašćene posude za pečenje i

pospite ih s malo ribanog sira. Zatim

stavite sloj patlidžana. Na to stavite malo

mljevenog mesa. Prelijte jednim dijelom

bešamel umaka. Zatim stavite drugi sloj

krumpira, pa patlidžana i mljevenog

mesa. Na kraju sve prelijte bešamelom.

Posipajte ostatkom sira i krušnim

mrvicama. Rastopite maslac i prelijte ga

po musaki.

• Vrijeme u pećnici (min): 60

• Položaj rešetke: 2

5.5 Zapečeni krumpir:

Sastojci:

• 1.000 g krumpira

• 1 čajna žličica soli, papra i muškatnog

oraščića

• 2 češnja češnjaka

• 200 g naribanog sira

• 200 ml mlijeka

• 200 ml vrhnja

• 4 žlice maslaca

Način pripreme:

Ogulite krumpir, narežite na tanke kolute,

osušite i zatim začinite. Natrljajte

vatrostalnu posudu češnjem češnjaka i

zatim ga premažite maslacem. Složite

pola začinjenih ploški krumpira u pladanj

i pospite s malo naribanog sira.

Preostale ploške krumpira razmjestite u

sloj preko svega i po njima rasporedite

ostatak ribanog sira. Drugi češanj

češnjaka zgnječite i izmiješajte zajedno s

mlijekom i vrhnjem. Izlijte dobivenu

smjesu po krumpiru, a na vrh stavite

male komade maslaca.

• Vrijeme u pećnici (min): 70

• Položaj rešetke: 2

5.6 Knedle od krumpir tijesta:

Za 6 - 8 osoba.

Sastojci:

• Približno 1.000 g puretine

• 1 mala limenka gljiva (malih glavica)

• 500 g sjeckanog crvenog luka

• 1 kg dizanog tijesta za okruglice

• 400 g naribanog sira

• 250 ml vrhnja

Način pripreme:

Začinite puretinu narezanu na trakice

solju, paprom, paprikom itd. Propirjajte

sjeckani luk. Temeljito isperite gljive.

Potom pomiješajte meso, luk i gljive, te

stavite jelo u pećnicu. Zajedno

pomiješajte okruglice od tijesta i sir, te ih

stavite na smjesu s puretinom. Prelijte

sve s vrhnjem.

• Vrijeme u pećnici (min): 75

• Položaj rešetke: 1

5.7 Složenac sa zeljem:

Za 4 osobe.

Sastojci:

• 1 glavica kupusa (800 g)

• mažuran

• 1 luk

• ulje za pirjanje

• 400 g mljevenog mesa

• 250 g riže dugog zrna

• sol, papar i paprika

• 1 litra mesnog temeljca

• 200 ml kiselog vrhnja

• 100 g naribanog sira

Način pripreme:

Izrežite kupus na četvrtine i uklonite

korijen. Blanširajte u slanoj vodi

začinjenoj mažuranom. Fino nasjeckajte

oljušteni luk i blago ga propržite na malo

ulja. Dodajte mljeveno meso i rižu dugog

zrna, propirjate i začinite solju, paprom i

paprikom. Dodajte mesni temeljac i

ostavite da se lagano pirja oko 20 minuta

u poklopljenoj posudi. Složite slojeve

kupusa i smjese riže/mljevenog mesa u

HRVATSKI 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare