AEG BS836680HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 19)

• 1 žumanjak

• 1 cijelo jaje

• 1 vrećica vanilin šećera (približno 8 g)

• malo limunove korice

• pekmez od šljiva

Nakon pečenja:

• 50 g maslaca

• 50 g mljevenog maka

• šećer u prahu

Ostalo:

• namašćena posuda

Način pripreme:

Stavite mlijeko i šećer u posudu i lagano

zagrijavajte na ploči za kuhanje. Dodajte

suhi kvasac i promiješajte. Nakon toga

pustite da stoji 30 minuta. Stavite brašno,

šećer, maslac, žumanjak, jaje, vanilin

šećer i malo limunove korice u zdjelu za

miješanje. Dodajte mlijeko i zamijesite

podatno tijesto. Pokrijte tijesto krpom i

ostavite da se diže sljedećih 45 minuta.

Nakon toga pomoću žlice odvojite

komade (oko 80 g), pritisnite i spljoštite

rukom, te napunite 1 čajnom žličicom

pekmeza od šljiva. Podignite rubove

tijesta i pokrijte pekmez tijestom te potom

oblikujte u kuglu. Stavite loptice u

namašćenu posudu, pokrijte i ostavite da

se diže narednih 45 minuta te zatim

stavite u pećnicu.

• Vrijeme u pećnici (min): 35

• Položaj rešetke: 3

7.13 Kuglof:

Sastojci za biskvit:

• 500 g brašna

• 1 mala vrećica suhog kvasca (8 g

suhog ili 42 g svježeg kvasca)

• 80 g šećera u prahu

• 150 g maslaca

• 3 jaja

• 2 ravne čajne žličice soli

• 150 ml mlijeka

• 70 g grožđica (prethodno namočenih

1 sat u 20 ml likera od višnje)

Sastojci za premaz:

• 50 g cijelih očišćenih badema

Način pripreme:

Stavite brašno, suhi kvasac, šećer u

prahu, maslac, jaja, sol i mlijeko u zdjelu

za miješanje i zamijesite glatko tijesto.

Prekrijte tijesto u zdjeli i ostavite ga da se

diže 1 sat. Ručno umiješajte namočene

grožđice u tijesto. Stavite bademe jedan

po jedan u svaki urez namašćenog i

brašnom posutog kalupa za kuglof.

Oblikujte tijesto u valjak i stavite u kalup.

Prekrijte i ostavite da se diže još 45

minuta.

• Vrijeme u pećnici (min): 60

• Položaj rešetke: 1

7.14 Kolač od dizanog tijesta:

Sastojci za tijesto:

• 350 g brašna

• 1 mala vrećica suhog kvasca (8 g

suhog ili 42 g svježeg kvasca)

• 75 g šećera

• 100 g maslaca

• 5 žumanjaka

• 1/2 čajne žličice soli

• 1 vrećica vanilin šećera (približno 8 g)

• 125 ml mlijeka

Nakon pečenja:

• 375 ml vode

• 200 g šećera

• 100 ml šljivovice ili 100 ml likera od

naranče

Način pripreme:

Stavite brašno, suhi kvasac, šećer,

maslac, žumanjke, sol, vanilin šećer i

mlijeko u zdjelu za miješanje i zamijesite

glatko tijesto. Prekrijte tijesto u zdjeli i

ostavite ga da se diže 1 sat. Stavite

tijesto u namašćeni okrugli kalup za

kolače, prekrijte i pustite da se diže još

45 minuta.

• Vrijeme u pećnici (min): 35

• Položaj rešetke: 1

Nakon pečenja:

U posudi zakuhajte vodu i šećer i

ostavite da se ohladi. U ohlađeno

dodajte šljivovicu ili liker od naranče i

izmiješajte. Kad se kolač ohladi,

probodite ga nekoliko puta drvenim

štapićem i pustite da se mješavina

ravnomjerno upije u kolač.

7.15 Kolač od dizanog tijesta:

Sastojci:

• 4 jaja

• 2 žlice vruće vode

• 50 g šećera

HRVATSKI 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare