AEG BS836680HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 30)

Forgassa meg a húst a

petrezselyemben, majd vágja négy

darabra. Helyezze a húst tányérokra, és

öntse hozzá a szószt. Szórja meg a

sóvirággal és durvára őrölt fekete

borssal. A borjúszelet tálalható például

párolt, zsenge tavaszi zöldségekkel és

krumplipürével.

• Időtartam a készülékben (perc): 60

• Polcszint: 3

17. ZÖLDSÉGEK

17.1 Vaníliás répa:

4 személy részére.

Hozzávalók:

• 400 g sárgarépa meghámozva

• 1 vaníliarúd hosszában feldarabolva

• ½ narancs leve és héja

• 1 teáskanál vaj

• ½ teáskanál só

• ½ teáskanál cukor

• ½ teáskanál őrölt fehérbors

Elkészítés:

Vágja a répákat vékony, 1-2 mm-es

szeletekre, majd keverje össze a többi

hozzávalóval. A keveréket egyenletesen

laposra formázva helyezze egy

vákuumtasakba, majd vákuumzárással

zárja le, és főzze meg. A vaníliás répa

például hallal vagy garnélarákkal

tálalható.

• Időtartam a készülékben (perc): 40

• Polcszint: 3

18. GYÜMÖLCS

18.1 Alma:

Hozzávalók:

• 2 érett, közepes méretű alma

• 1 csillagánizs

• 1 vaníliarúd feldarabolva

Elkészítés:

Mossa és hámozza meg az almákat.

Ezután vágja négy- vagy nyolcfelé az

almákat, és távolítsa el a magházukat.

Helyezze az almákat egy

vákuumtasakba, és tegye melléjük a

csillagánizst és a vaníliarudat.

Vákuumzárással zárja le, és főzze meg.

Ez az almás étel melegen és hidegen

egyaránt tálalható angol krémmel vagy

jégkrémmel.

• Időtartam a készülékben (perc): 20

• Polcszint: 3

18.2 Vörösboros körte:

Hozzávalók:

• 2 érett körte, kb. 300 g

• 2 pohár vörösbor, körülbelül 300 ml

(pl. Cabernet Franc)

• 1 teáskanál cukor

• 1 csipetnyi fahéj, 1 gerezd fokhagyma

- tetszőlegesen

Elkészítés:

Öntse a bort egy edénybe, majd addig

főzze, míg sűrűbbé nem válik, és el nem

főtt körülbelül a mennyiség fele (kb. 8-10

perc magas fokozaton), végül hagyja

kihűlni. Mossa és hámozza meg a

körtéket, vágja félbe, majd távolítsa el a

magházukat. Az összes hozzávalót

helyezze egy vákuumtasakba.

Vákuumzárással zárja le, és főzze meg.

A vörösboros körte melegen és hidegen

egyaránt tálalható angol krémmel vagy

jégkrémmel.

• Időtartam a készülékben (perc): 15

• Polcszint: 3

19. PUDINGOK ÉS TERRINE-EK (PÁSTÉTOMOK)

19.1 Angol krém:

4 személy részére.

Hozzávalók:

• 250 ml friss tejszín

• 250 ml tej

www.aeg.com30

1 2 ... 25 26 27 28 29 30 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare