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Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Tortenboden -

Rührteig

Heißluft Mit

Ringheizkörper

150 - 170 20 - 25 2

Käsekuchen Ober-/Unterhit-

170 - 190 60 - 90 1

Backofen vorheizen.

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Gargut Funktion Temperatur

(°C)

Dauer

(Min.)

Ebene

Hefezopf/Hefekranz Ober-/Unterhitze 170 - 190 30 - 40 3

Christstollen Ober-/Unterhitze

160 - 180

50 - 70 2

Brot (Roggenbrot):

1. Erster Teil des Backvor-

gangs.

2. Zweiter Teil des Backvor-

gangs.

Ober-/Unterhitze

1. 230

2. 160 - 180

1. 20

2. 30 -

Windbeutel/Eclairs Ober-/Unterhitze

190 - 210

20 - 35 3

Biskuitrolle Ober-/Unterhitze

180 - 200

10 - 20 3

Streuselkuchen (trocken) Heißluft Mit Ring-

heizkörper

150 - 160 20 - 40 3

Mandel-/Zuckerkuchen Ober-/Unterhitze

190 - 210

20 - 30 3

Obstkuchen (auf Hefeteig/

Rührteig)

Heißluft Mit Ring-

heizkörper

150 35 - 55 3

Obstkuchen (auf Hefeteig/

Rührteig)

Ober-/Unterhitze 170 35 - 55 3

Obstkuchen auf Mürbeteig Heißluft Mit Ring-

heizkörper

160 - 170 40 - 80 3

Hefekuchen mit empfindlichen

Belägen (z. B. Quark, Sahne,

Pudding)

Ober-/Unterhitze

160 - 180

40 - 80 3

Backofen vorheizen.

Verwenden Sie ein tiefes Blech.

DEUTSCH 21

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