AEG BS836680NM Bedienungsanleitung Seite 40

  • Herunterladen
  • Zu meinen Handbüchern hinzufügen
  • Drucken
  • Seite
    / 76
  • Inhaltsverzeichnis
  • LESEZEICHEN
  • Bewertet. / 5. Basierend auf Kundenbewertungen
Seitenansicht 39
Produkt Grubość pro‐
duktu
Ilość na 4 oso‐
by (g)
Temperatura
(°C)
Czas
(min)
Po‐
ziom
piekar‐
nika
Ośmiornica 1000 85 100 - 110 3
Filet z pstrą‐
ga
1)
2 filety o gru‐
bości 1,5 cm
650 65 55 - 65 3
Filet z łososia
1)
3 cm 800 65 100 - 110 3
1)
Aby zapobiec degradacji białka, należy namoczyć rybę przez 30 min w 10% roztworze wody z solą
(100 g soli na 1 litr wody), a następnie osuszyć ją papierowym ręcznikiem przed umieszczeniem w worku
próżniowym.
11.6 Pieczenie SousVide:
Warzywa
W razie potrzeby obrać warzywa.
Niektóre warzywa zmieniają kolor po
obraniu i ugotowaniu ich w worku
próżniowym. W celu uzyskania
lepszych efektów należy przystąpić do
pieczenia bezpośrednio po
przygotowaniu produktów.
Aby zachować kolor karczochów,
należy po obraniu i pokrojeniu włożyć
je do wody zakwaszonej sokiem
cytrynowym.
Produkt Grubość produktu Ilość na 4
osoby (g)
Temperatura
(°C)
Czas
(min)
Po‐
ziom
piekar‐
nika
Zielone
szparagi
w całości 700 - 800 90 40 - 50 3
Białe szpa‐
ragi
w całości 700 - 800 90 50 - 60 3
Cukinia plastry o grubości 1
cm
700 - 800 90 35 - 40 3
Por paski lub krążki 600 - 700 95 40 - 45 3
Bakłażan plastry o grubości 1
cm
700 - 800 90 30 - 35 3
Dynia kawałki o grubości 2
cm
700 - 800 90 25 - 30 3
Pieprz paski lub ćwiartki 700 - 800 95 35 - 40 3
Seler plastry o grubości 1
cm
700 - 800 95 40 - 45 3
Marchew plastry o grubości
0,5 cm
700 - 800 95 35 - 45 3
www.aeg.com40
Seitenansicht 39
1 2 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 ... 75 76

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare