AEG BS835600WM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 5)

Methode:

Kip schoonmaken en droog deppen.

Meng de olie, het zout en de

paprikapoeder en wrijf het in de kip.

Vulling: Meng de broodkruimels met de

melk. Fruit de stukjes ui, peterselie en

boter aan in een pan. Snij hart, lever en

maag fijn en voeg een ei toe. Meng het

geheel en breng het op smaak met zout

en peper. Doe de kip in een braadslede

met de borst omlaag, doe het in de oven

en draai de kip na 30 minuten om. (Er

klinkt een signaal.)

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

90

• Roosterhoogte: 1

4. VLEES

4.1 Stoofschotel:

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 600 g bieflapjes

• zout en peper

• bloem

• 10 g boter

• 1 ui

• 330 ml donker bier

• 2 theelepels bruine suiker

• 2 theelepels tomatenpuree

• 500 ml runderbouillon

Methode:

Snij de bieflapjes in blokjes, kruiden met

peper en zout en met bloem bestrooien.

Verhit boter in een pan en bak het vlees

aan. Doe het vervolgens in een

stoofschotel. Schil en snij een ui, glazig

bakken in een beetje boter en over het

vlees doen. Meng het donkere bier, de

bruine suiker, de tomatenpuree en de

vleesbouillon, doe het in een pan en

breng het aan de kook. Schenk het over

het vlees (vlees moet bedekt zijn). Dek

het af en doe het in de oven.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

120

• Roosterhoogte: 3

4.2 Lamsbout:

Voor 6 - 8 personen.

Ingrediënten:

• 2,7 kg lamsbout

• 30 ml olijfolie

• zout

• peper

• 3 teentjes knoflook

• 1 bosje vers rozemarijn (of 1 theelepel

gedroogde rozemarijn)

• water

Methode:

Spoel de lamsbout af en dep het droog,

wrijf de olijfolie erin en maak inkepingen

in het vlees. Kruiden met peper en zout.

Schil de teentjes knoflook en snij ze in

stukjes, stop ze samen met de rozemarijn

in de inkepingen in het vlees. Leg de

lamsbout in de braadslede en voeg

water toe; de bodem moet bedekt zijn

met een laagje van 10-15 mm. Draai het

vlees na ongeveer 30 minuten.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

165

• Roosterhoogte: 1

4.3 Gemarineerd rundvlees:

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 1,5 kg biefstuk

• zout

• peper

• soepgroente van de marinade

Marinade maken:

• 1 l water

• 500 ml wijnazijn

• 2 theelepels zout

• 15 peperkorrels

• 15 jeneverbessen

• 5 laurierblaadjes

• 2 bosjes soepgroente (wortel, prei,

selderij, peterselie)

Breng alles aan de kook en laat het

afkoelen.

Schenk de marinade over het biefstuk tot

het wordt bedekt en laat het 5 dagen

marineren.

Methode:

NEDERLANDS

5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare