AEG BS835600WM Kochbuch Seite 1

NL ReceptenboekStoomoven

5.3 Witlofgratin:Voor 4 personen.Ingrediënten:• 8 middelgrote stronken witlof• 8 plakken gekookte ham• 30 g boter• 1.5 eetlepel bloem• 150 ml groenteb

Samenvoegen met:• 3 eetlepel boter• 250 gr. groene lasagnebladen• 50 g Parmezaanse kaas, geraspt• 50 g jonge kaas, gerasptMethode:Het spek met een sch

• 20 g boter• 1 bosje peterselie• 1 ui• 100 g boter• 1 ei• 250 ml melk• zout, peper en nootmuskaat• 50 g geraspte Parmezaanse kaasMethode:Breng water

peper samen. Verspreid de afgekoeldeuien en spekjes over het deeg. Doe hetmengsel erover en strijk het glad.• Bereidingstijd in het apparaat (min):45•

Meng meel, boter, eieren en kruiden ineen mengkom en meng tot een soepeldeeg. Laat het deeg een paar uur rustenin de koelkast. Rol het deeg uit en leg

• 50 g maizena• 1/2 theelepel bakpoederVoor de saus:• 250 ml sinaasappelsap• 50 g suiker• 1 snufje kaneel• 20 ml sinaasappellikeurVoor de afwerking:•

stijf zijn. Was de rozijnen, laat ze goeduitlekken, besprenkel met rum en laat ditintrekken. Doe de magere kwark, deeigelen, suiker, citroensap, crème

• Broodkruimels voor op de bodem vanhet bakblikMethode:Boter, suiker, vanillesuiker en zout in eenmengkom doen en mixen. Vervolgens deeieren een voor

• 250 g suiker• 1 pakje vanillesuiker• 1 snufje zout• 100 g marsepein• 5 eieren• 500 g bloem• 1 pakje bakpoeder• 1 zakje gemberkruiden• 50 g cacaopoed

• Cakevormpjes, ongeveer 7 cm indoorsneeMethode:Meng de boter, suiker, vanillesuiker, zouten de schil van een wasvrije citroen.Voeg de eieren toe en k

1. KOOKBOEKDe recepten zijn onderverdeeld inverschillende categorieën:• Vis• Gevogelte• Vlees• Ovengerecht• Pizza, hartige taart en quiche• Taart, geb

• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)• 125 ml melkNa het bakken:• 375 ml water• 200 g suiker• 100 ml pruimenlikeur of 100 mlsinaasappellikeurMethode:

• 360 g bloem• 1 pakje bakpoeder (ongeveer 15 gr)• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)• 1 snufje zout• 200 ml koud waterOverige:• Ronde springvorm va

8. BROOD EN BROODJES8.1 Volkorenbrood:Ingrediënten:• 500 g tarwebloem• 250 g roggemeel• 15 g zout• 1 klein pakje droge gist• 250 ml water• 250 ml melk

• 650 g bloem• 20 g gist• 200 ml melk• 40 g suiker• 5 g zout• 5 eierdooiers• 200 g zachte boterIngrediënten voor de vulling:• 250 g gehakte walnoten•

10. CRÈMES EN TERRINES10.1 Kokospudding:Voor 4 personen.Ingrediënten:• 250 ml melk• 370 g kokosmelk• 6 eieren• 120 g suiker• 1 blikje mango's, af

• 400 ml bouillonNa het koken:• 1 klein blikje maïs (150 g)Methode:Plaats de langkorrelrijst, wilde rijst, zout,peper en groentebouillon met water ine

reepjes. Doe alles bij elkaar in eenstoomschaal.Bereiding:Voeg de voorbereide gerechten na 40minuten aan de oven toe, samen met devarkensrug en laat a

Ingrediënten voor kokospudding metmango:• 100 ml melk• 350 g kokosmelkpoeder• 4 eieren• 80 g suiker• 1 blikje mangoMethode:Was de forel, droog het en

Was de garnalen en verwijder de staarten kop. Kruid ze met olie, peterselie ofbasilicum, zout en peper en doe het ineen vacuümzak. Vacuüm verpakken en

Verhit de olijfolie en bak het vlees evenaan (ongeveer 30 sec.) aan beide kanten.Laat het even afkoelen. Doe het vleesmet de olie (voor bakken) en all

De vis schoonmaken en inwrijven methet sap van twee wasvrije citroenen. Devenkel in dunne reepjes snijden ensamen met de takjes vers tijm in de vissto

18. CRÈMES EN TERRINES18.1 Engelse crème:Voor 4 personen.Ingrediënten:• 250 ml room• 250 ml melk• 7 eierdooiers• 140 g suiker• 1 / 2 vanillestokje• de

NEDERLANDS 31

www.aeg.com/shop867302343-A-182014

3. GEVOGELTE3.1 Kippenpoten:Voor 2 - 4 personen.Ingrediënten:• 4 kippenpoten van elk 250 g• 250 g crème fraiche• 125 ml room• 1 theelepel zout• 1 thee

Methode:Kip schoonmaken en droog deppen.Meng de olie, het zout en depaprikapoeder en wrijf het in de kip.Vulling: Meng de broodkruimels met demelk. Fr

Neem het vlees uit de marinade en dephet droog. Kruiden met zout en peper enaan alle kanten bruin laten worden in eenbraadslede. Voeg vervolgens desoe

goudbruin aan op middelhoog vuur.Neem het vlees uit de pan en schenk hetteveel aan olijfolie uit de braadslede.Blus de vleesjus in de braadslede af me

• 1 ei• 200 g gehakt• zout, peper• 1 ui, gesneden• peterselie, gehakt• 1 kg kalfsborst (met inkeping)• soepgroenten (wortel, prei, selderij,peterselie

Schenk de marinade over het vlees tothet wordt bedekt en laat het 3 dagenmarineren.Methode:Neem het vlees uit de marinade en dephet droog. Kruiden met