AEG BS835600WM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 4)

3. GEVOGELTE

3.1 Kippenpoten:

Voor 2 - 4 personen.

Ingrediënten:

• 4 kippenpoten van elk 250 g

• 250 g crème fraiche

• 125 ml room

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1 theelepel kerriepoeder

• 1/2 theelepel peper

• 250 g stukjes champignon uit blik

• 20 g maïzena

Methode:

Maak de kippenpoten schoon en leg ze

in de braadslede. Vermeng de rest van

de ingrediënten en giet het over de

kippenpoten.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

55

• Roosterhoogte: 1

3.2 Coq au Vin:

Voor 2 - 4 personen.

Ingrediënten:

• 1 kip

• zout

• peper

• 1 eetlepel bloem

• 50 g geklaarde boter

• 500 ml witte wijn

• 500 ml kippenbouillon

• 4 eetlepels sojasaus

• 1/2 bosje peterselie

• 1 takje tijm

• 150 g spekblokjes

• 250 g kastanjechampignons, schoon

en in vieren gesneden

• 12 sjalotjes, geschild

• 2 teentjes knoflook, geschild en

uitgeperst

Methode:

De kip schoonmaken, kruiden met peper

en zout en met bloem bestrooien. Verhit

de geklaarde boter in een braadslede op

de ring, laat de kip aan alle zijden bruin

worden. Giet de witte wijn,

kippenbouillon en sojasaus erbij en

breng het aan de kook. Voeg peterselie,

tijm, spekblokjes, champignons, sjalotjes

en knoflook toe. Weer aan de kook

brengen, afdekken met deksel en in de

oven plaatsen.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

55

• Roosterhoogte: 1

3.3 Canard à l orange:

Voor 4 - 6 personen.

Ingrediënten:

• 1 eend (1,6 – 2 kg)

• zout

• peper

• 3 sinaasappels, geschild, ontpit en in

stukjes gesneden

• 1/2 theelepel zout

• 2 sinaasappels om uit te persen

• 150 ml sherry

Methode:

De eend schoonmaken, breng op smaak

met peper en zout en inwrijven met

sinaasappelschil. Vul de eend met

gezouten stukjes sinaasappel en maak

de eend dicht. Doe de eend in een

braadslede, met de borst naar beneden.

Pers de sinaasappels uit, vermeng het

sap met de sherry en giet het mengsel

over de eend. Doe de eend in de oven;

na 30 minuten omdraaien (u hoort een

geluid).

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

90

• Roosterhoogte: 1

3.4 Gevulde kip:

Voor 2 personen.

Ingrediënten:

• 1 kip, 1,2 kg (met eetbare organen)

• 1 eetlepel olie

• 1 theelepel zout

• 1/4 theelepel paprikapoeder

• 50 gr. paneermeel

• 3 - 4 eetlepels melk

• 1 ui, gesneden

• 1 bosje peterselie, gesneden

• 20 g boter

• 1 ei

• zout en peper

www.aeg.com

4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare