
Caça
Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C)
Lombo de lebre 70 - 75
Perna de lebre 70 - 75
Lebre inteira 70 - 75
Lombo de veado 70 - 75
Perna de veado 70 - 75
Peixe
Alimento Temperatura de núcleo do alimento (°C)
Salmão 65 - 70
Trutas 65 - 70
11.31 Informação para testes
Testes para a função: Aquecimento A
Vapor.
De acordo com a norma IEC 60350-1.
Alimento Recipiente
(Gastro-
norm)
Quantida-
de (g)
Posição
de prate-
leira
Tempera-
tura (°C)
Tempo
(min.)
Comentá-
rios
Brócolos
1)
1 x 2/3 per-
furado
300 3 99 13 - 15 Coloque o
tabuleiro pa-
ra assar na
primeira po-
sição de pra-
teleira.
Brócolos
1)
2 x 2/3 per-
furado
2 x 300 2 e 4 99 13 - 15 Coloque o
tabuleiro pa-
ra assar na
primeira po-
sição de pra-
teleira.
Brócolos
1)
1 x 2/3 per-
furado
máx. 3 99 15 - 18 Coloque o
tabuleiro pa-
ra assar na
primeira po-
sição de pra-
teleira.
PORTUGUÊS 59
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