AEG KS8404001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 4)

• 250 ml hvitvin

• 250 ml kjøttkraft

• 3 mellomstore løk, skrellet og finhakket

• 3 hvitløksfedd, skrellet og skåret i tynne

skiver

• 1/2 ts hver av timian og oregano

• 2 laurbærblader

• 2 nellikspikre

• salt, nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte:

Smelt 4 ss smør i en stekepanne og damp

grønnsakene i den. Ta grønnsakene ut av

stekepannen.

Vask kalveskankskivene, tørk av, krydre

dem og vend dem i melet. Rist av overflø-

dig mel. Varm olivenoljen og brun skivene

på middels sterk varme til de er gyllenbru-

ne. Ta ut kjøttet og hell av overflødig oli-

venolje fra stekepannen.

Spe kjøttsaften i stekepannen med 250 ml

vin, ha i kasserolle og la småkoke en

stund. Tilsett 250 ml kjøttkraft og tilsett

persille, timian, oregano og tomatternin-

ger. Krydre med salt og pepper. Kok opp

på nytt.

Ha grønnsakene i stekepannen, legg kjøt-

tet på toppen og hell sausen over. Legg

lokket på stekepannen og sett den i pro-

duktet.

– Tid i produktet: 120 minutter

– Brettplassering: 1

Fylt kalvekjøtt

Ingredienser:

• 1 rundstykke

•1 egg

•200 g kjøttdeig

• salt, pepper

• 1 løk, hakket

• hakket persille

• 1 kg kalvebryst (med utskåret lomme)

• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,

persille)

• 50 g bacon

•250 ml vann

Fremgangsmåte:

Legg rundstykket i bløt i vann og klem

deretter ut vannet. Bland det deretter

med egg, kjøttdeig, salt, pepper, hakket

løk og persille.

Krydre kalvebrystet (med utskåret lomme)

og fyll lommen med kjøttfyllet. Sy deretter

igjen åpningen.

Legg kalvebrystet i en stekeform, tilsett

suppegrønnsaker, bacon og vann. Snu

den etter ca. 30 minutter.

– Tid i produktet: 100 minutter

– Brettplassering: 1

Kjøttpudding

Ingredienser:

• 2 tørre rundstykker

• 1 løk

• 3 ss hakket persille

• 750 g blandet kjøttdeig

•2 egg

• salt, pepper og paprika

• 100 g baconskiver

Fremgangsmåte:

Legg de tørre rundstykkene i bløt i vann

og klem deretter ut vannet. Skrell løken

og finhakk den, damp og tilsett hakket

persille.

Bland kjøttdeigen, eggene, rundstykkene

med vannet klemt ut og løken. Krydre

med salt, pepper og paprika. Legg det i

en firkantet bakeform og dekk med ba-

conskiver. Tilsett litt vann og sett formen i

produktet.

– Tid i produktet: 70 minutter

– Brettplassering: 1

Svensk festskinke

Ingredienser:

• 200 g tørkede plommer

• 150 ml hvitvin

• 1,5 kg kotelettkam av svin eller kalvesa-

del (uten bein

• 1 middels stor løk

• eple

• salt, pepper og paprika

Fremgangsmåte:

La plommene ligge i bløt i hvitvin i to ti-

mer. Skyll kjøttet lett med vann og tørk

det. Skjær noen snitt på undersiden av

kjøttet og stikk en plomme inn i hvert at

snittene. Trykk plommene så langt som

mulig inn i kjøttet. Krydre kjøttet og legg

det i stekeformen med siden uten plom-

mer, opp. Skrell løkene og eplet, skjær

4

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare