AEG KS8404001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 21)

Kjevle ut deigen og skjær ut runde ringer

med diameter på 8 cm.

Legg litt fyll midt i hver av dem og brett

deigen over. Klem sammen kantene med

en gaffel slik at pirogene lukkes helt.

Legg pirogene på et stekebrett med ba-

kepapir og pensle dem med eggeplom-

me.

– Tid i produktet: 20 minutter

– Brettplassering: 2

Mørdeig

Ingredienser til deigen:

• 750 g hvetemel

• 30 g gjær

• 400 ml melk

• 10 g sukker

• 15 g salt

•1 egg

• 100 g mykt smør

Ingredienser til glasuren:

• 1 eggeplomme

• litt melk

Fremgangsmåte:

Sikt melet i bakebollen og lag en fordyp-

ning i midten. Kutt opp gjæren i ternin-

ger, plasser den i hullet med melken og

litt av sukkeret og melet fra kantene, strø

mel over og la deigen heve på et varmt

sted inntil melet på toppen viser sprekker.

Tilsett resten av sukkeret, saltet, eggene

og smøret på kanten av melet. Kna alle in-

grediensene til en jevn gjærdeig.

La deigen heve på et varmt sted til dob-

belt størrelse.

Vei deretter ut tre ilke store biter deig og

form den enkelte av dem til et rep. Flett

de tre repene sammen.

Dekk til og la heve i en halv time til. Dekk

til fletten med en blanding av eggeplom-

me og melk og sett i produktet.

– Tid i produktet: 50 minutter

– Brettplassering: 2

RETTER I ILDFAST FORM

Lasagne

Ingredienser til kjøttsausen:

• 100 g fettsprengt spekk

• 1 løk

• 1 gulrot

• 100 g selleri

• 2 ss olivenolje

• 400 g blandet kjøttdeig

• 100 ml kjøttkraft

• 1 liten boks hakkede tomater (ca. 400 g)

• oregano, timian, salt og pepper

Ingredienser til béchamelsausen:

•75 g smør

• 50 g hvetemel

•600 ml melk

• salt, pepper og muskatnøtt

Bland sammen med:

• 3 ss smør

• 250 g grønne lasagneplater

• 50 g revet parmesan

• 50 g mild, revet ost

Fremgangsmåte:

Skjær svoren av baconet med en skarp

kniv. Fjern brusken og skjær baconet i ter-

ninger. Skrell løken og gulroten, vask sel-

lerien og skjær alle grønnsakene i små ter-

ninger.

Varm opp oljen i en kasserolle, sauter ba-

conet og grønnsakterningene under sta-

dig omrøring.

Ha i kjøttdeigen litt etter litt, stek den kor-

net under stadig omrøring og hell i kjøtt-

kraften for å kjøle det hele ned. Krydre

kjøttsausen med tomatpuré, krydder, salt

og pepper og la det hele småkoke under

lokk ved svak varme i ca. 30 minutter.

I mellomtiden tilberedes béchamelsau-

sen: Smelt smøret i en panne, tilsett melet

og kok opp under omrøring til det blir

gyllent. Hell i melken litt etter litt under

stadig omrøring. Krydre sausen med salt,

pepper og muskatnøtt og la den småkoke

uten lokk i ca. 10 minutter.

Smør en stor, firkantet, ildfast grateng-

form med 1 ss smør. Legg lasagneplater,

kjøttsaus, béchamelsaus og blandet ost

lagvis i formen. Avslutt med béchamel-

saus på toppen og strø over ost. Fordel

resten av smøret i små flak utover toppen

til slutt.

– Tid i produktet: 55 minutter

– Brettplassering: 1

– Tilsett 300 ml vann i vannskuffen

Cannelloni

Ingredienser til fyllet:

NORSK

21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare