AEG KME761000B Kochbuch PDF herunterladen (Seite 19)

• lidt mælk

Tilberedning:

Sigt melet i en røreskål, og lav en

fordybning i midten. Skær gæren i

stykker, kom den i fordybningen, og rør

den sammen med mælken og lidt af

sukkeret og melet fra kanten, drys med

mel, og lad dejen hæve et varmt sted,

indtil melet, der er drysset på dejen, slår

revner.

Drys resten af sukkeret, saltet, ægget og

smørret over kanten af melet. Det hele

æltes sammen til en smidig gærdej.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et

varmt sted.

Del dejen i tre ens stykker, og form hver

enkelt til en lang pølse. Flet de tre pølser

sammen.

Tildæk brødet, og lad det hæve i en halv

time til. Dæk brødets overflade med en

blanding af æggeblomme og mælk, og

sæt det derefter i ovnen.

• Tid i ovnen: 50 minutter

• Ovnrille: 2

9.14 Brød/Småt Gærbrød

Anvisningerne for tid og temperatur er

angivet på pakken. Følg producentens

anvisninger.

9.15 Småt gærbrød, frossen

Anvisningerne for tid og temperatur er

angivet på pakken. Følg producentens

anvisninger.

10. SAMMENKOGTE RETTER/GRATIN

10.1 Fyldte svampe

Ingredienser til 3 personer:

• 6 store svampe

• 1 spsk. smør

• salt

• peber

• citronsaft

• 1 lille bøftomat, hakket, ca. 150 g

• ½ bundt persille, hakket

• flere basilikumblade, hakket

• 1 skive franskbrød, skåret i små

stykker

• 75 g gorgonzola, i tern

• 3 spsk. fløde

Tilberedning:

Rens svampene. Skær derefter stilkene

ud, skær dem i små tern. Smag til med

salt og peber og dryp citronsaft over.

Bland de krydrede stilke fra svampene

med bøftomaten, persille, basilikum,

brød, gorgonzole og fløde, smag

derefter til med salt og peber. Fyld

svampene, og læg dem i et smurt

ovnfast fad.

• Tid i ovnen: 15 minutter

• Ovnrille: 1

10.2 Fyldte tomater

Ingredienser til 2 personer:

• 4 store tomater, hver på ca. 300 g

• 1 lille courgette, ca. 80 g

• 60 g champignoner

• 1 skalotteløg

• 2 spsk. olie

• 100 g kogte ris

• 50 ml grøntsagsbouillon

• 75 g mozzarella

• 1 tsk. hakket persille

• salt

• frisk kværnet sort peber

Tilberedning:

Skær et låg af hver af tomaterne. Brug en

teske til at få indholdet af tomaterne ud,

så der bliver en kant på ca. 1 cm. Hak

tomatkødet fint. Tilbered courgetterne,

og skær den i terninger. Skær svampene

i skiver. Pil og hak skalotteløget.

Varm olien i en gryde. Sautér det

hakkede skalotteløg. Tilsæt courgetter

og svampe og sautér kort. Tilføj ris,

hakket tomat og bouillon, og kog det i 5

minutter. Skær mozzarellaen i små tern.

Kom mozzarella og persille i risene og

smag til med salt og peber. Fyld

tomaterne med risen og sæt lågene på

tomaterne igen. Sæt tomaterne i et

smurt ovnfast fad.

• Tid i ovnen: 15 minutter

• Ovnrille: bottom glass

DANSK

19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare