AEG KM8403001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 23)

La plommene ligge i bløt i hvitvin i to ti-

mer. Skyll kjøttet lett med vann og tørk

det. Skjær noen snitt på undersiden av

kjøttet og stikk en plomme inn i hvert at

snittene. Trykk plommene så langt som

mulig inn i kjøttet. Krydre kjøttet og legg

det i stekeformen med siden uten plom-

mer, opp. Skrell løkene og eplet, skjær

dem i åtte og legg bitene rundt kjøttet.

Bland resten av vinen hvor plommene lå

i bløt med opptil en kvart liter vann, og

hell over kjøttet. Passende tilbehør er

kroketter, potetgrateng, brokkoli eller

lignende.

– Tid i produktet: 60 minutter

– Brettplassering: 2

1.6 Dessert

Aprikoskrem

Til 2 personer

Ingredienser:

• 250 g aprikoser

• 100 ml hvitvin

• 2-3 ss sukker

• 150 g mascarpone eller kesam (kre-

most)

• 250 ml fløte

• 2 ss aprikoslikør eller kirsebærbrandy

Fremgangsmåte:

Bland aprikoser med hvitvin og sukker i

en bolle og velg aprikoskrem-program-

met. Avkjøl.

Visp aprikoskompotten for å blande den

grundig eller puré med en stavmikser.

Rør mascarpone eller kesam inn i pureen

en skje av gangen.

Pisk fløten stiv og rør forsiktig inn i apri-

koskremen. Legg til aprikoslikør eller kir-

sebærbrandy for å gi aprikoskremen en

mild duft.

Sett kremen på et kjølig sted.

– Tid i ovnen: 6 minutter

– Hylleposisjon: bunnglass

Ferskener med Amaretto

Til 2 personer

Ingredienser:

• 4 ferskenhalvdeler

• 50 g amaretti

• 1 toppet spiseskje sukker (1)

• 1 ss kakaopulver

• 1 ss Vin Santo (italiensk dessertvin) el-

ler Grand Marnier

•flak av smør

• 100 g crème fraiche

• 1 spiseskje sukker (2)

Fremgangsmåte:

La fersknene renne av og legg dem i en

godt smurt ildfast form. Bryt opp ama-

rettikjeks og bland med sukker (1) og ka-

kao. Legg til Vin Santo for å danne en

tykk pasta. Form til fire baller og legg i

ferskenhalvdelene.

Server varme fersken med crème fraîche

søtet med sukker (2).

– Tid i produktet: 4 minutter

– Hylleposisjon: bunnglass

NORSK 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare