AEG KEK742220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 17)

• Smurt stekebrett

Fremgangsmåte:

Smuldre gjæren i en bolle og løs den

opp i lunkent vann. Bland saltet i melet

og tilsett melet, saltet og oljen i bollen.

Kna ingrediensene til en smidig deig

som løsner fra bollen. Sett deigen på et

lunt sted og la den heve tildekket til

dobbel størrelse.

Kjevle ut deigen og legg den på det

smurte stekebrettet. Prikk i bunnen med

en gaffel.

Fordel ingrediensene til fyllet lagvis

utover deigen i angitt rekkefølge.

• Tid i produktet: 25 minutter

• Brettplassering: 1

7.2 Urtefylte Piroger

Ingredienser til deigen:

• 300 g hvetemel

• 20 g gjær

• 125 ml melk

• 1 egg

• 50 g smør

• 3 g salt

Ingredienser til fyllet:

• 750 g løk

• 250 g bacon

• 3 egg

• 250 g crème fraiche

• 125 ml melk

• 1 ts salt

• 1/2 ts malt pepper

Fremgangsmåte:

Sikt melet i bakebollen og lag en

fordypning i midten.

Smuldre opp gjæren, legg den i

fordypningen og bland den med melken

og litt mel fra kantene. Strø mel over, og

la det heve på et varmt sted til melet

som er strødd på før første heving

sprekker opp.

Legg egget og smøret på kanten av

melet. Kna alle ingrediensene til en jevn

gjærdeig.

La deigen heve på et varmt sted til

dobbelt størrelse.

I mellomtiden skreller du løken, deler

dem i fire og skjærer dem i tynne skiver.

Skjær opp baconet og stek det lett med

løk, uten å brune det. Avkjøl.

Kjevle ut deigen og legg den på et smurt

stekebrett, prikk bunnen med en gaffel

og klem kantene opp. La deigen heve på

nytt.

Rør sammen eggene, crème fraîche,

melk, salt og pepper. Fordel avkjølt

bacon og løk over deigen. Fordel

blandingen jevnt over det hele.

• Tid i produktet: 45 minutter

• Brettplassering: 1

7.3 Quiche Lorraine

Ingredienser til butterdeigen:

• 200 g hvetemel

• 2 egg

• 100 g smør

• 1/2 ts salt

• litt pepper

• 1 klype muskat

Ingredienser til fyllet:

• 150 g revet ost

• 200 g kokt skinke eller magert bacon

• 2 egg

• 250 g rømme

• salt, pepper og muskatnøtt

Andre:

• Sort kakeform, smurt, diameter på 28

cm

Fremgangsmåte:

Ha mel, smør, egg og krydder i en bolle

og rør det sammen til en fin deig. Sett

deigen i kjøleskapet i noen timer.

Kjevle ut deigen og legg den i den

smurte kakeformen. Prikk deigen med en

gaffel.

Fordel baconet utover deigen.

For å lage fyllet, pisk sammen eggene,

rømmen og krydderet. Tilsett deretter

osten.

Hell fyllet over baconet.

• Tid i produktet: 40 minutter

• Brettplassering: 1

7.4 Geitostpai

Ingredienser til butterdeigen:

• 125 g hvetemel

• 60 ml olivenolje

NORSK

17

1 2 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare