AEG BS836680HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 4)

3. DRŮBEŽ

3.1 Kuřecí stehna:

Pro 2–4 osoby.

Přísady:

• 4 kuřecí stehna po 250 g

• 250 g crème fraîche (zakysané

smetany)

• 125 ml smetany

• 1 lžička soli

• 1 lžička papriky

• 1 lžička kari

• 1/2 lžičky pepře

• 250 g hub na plátky v plechovce

• 20 g kukuřičného škrobu

Příprava:

Kuřecí stehna omyjte a vložte do pekáče.

Zbytek přísad smíchejte a nalijte na

stehna.

• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 55

• Poloha roštu: 1

3.2 Nadívaná kuřecí prsa:

Podáváno se špenátem v šafránové

omáčce

Přísady:

6 porcí

• 400 g listového špenátu, spařeného

• Špetka soli

• 100 g plnotučného tvarohu se

zeleným pepřem

• Čerstvě namletý černý pepř

• 6 kuřecích prsou

• 2 lžíce citronové šťávy

• 1 lžíce hořčice

• 100 ml bílého vína

• 150 ml slabého kuřecího vývaru

• 1 snítka šafránu

• 150 ml plnotučné smetany

• 1/2 lžičky citronové šťávy

Příprava:

Na stranu dáme 20 - 24 velkých listů

špenátu. Zbylé listy lehce pomačkáme a

nakrájíme nahrubo kolébkovým nožem.

Poté je smícháme s plnotučným

tvarohem a osolíme a opepříme. Do

kuřecích prsou podélně vyřízneme

kapsu. Tu naplníme špenátovou směsí a

uzavřeme párátky.

Vše pokapeme citronovou šťávou a

potřeme hořčicí. Poté lehce osolíme a

opepříme. Nakonec prsa obalíme ve

špenátových listech, které jsme si dříve

dali stranou. Prsa vložíme do děrované

mísy a připravíme pomocí funkce vaření

v páře. Na pánvi mezitím zredukujeme

bílé víno spolu s vývarem na přibližně

100 ml. Poté přidáme šafrán a

plnotučnou smetanu. Omáčku dochutíme

citronovou šťávou a dle potřeby

dosolíme a dopepříme. Z kuřecích prsou

vyjmeme párátka. Prsa nakrájíme na

plátky. Na talíř nalijte trochu omáčky a na

ní naaranžujte kuřecí prsa.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 35

minuty

• Poloha roštu: 3

3.3 Kohout na víně:

Pro 2–4 osoby.

Přísady:

• 1 kuře

• sůl

• pepř

• 1 lžíce mouky

• 50 g přepuštěného (přečištěného)

másla

• 500 ml bílého vína

• 500 ml kuřecího vývaru

• 4 lžíce sojové omáčky

• 1/2 svazku petržele

• 1 snítka tymiánu

• 150 g slaniny na kostičky

• 250 g očištěných a rozčtvrcených

hnědých žampionů

• 12 oloupaných šalotek

• 2 stroužky česneku, oloupané a

rozmačkané

Příprava:

Kuře omyjte, osolte, opepřete a zaprašte

moukou. Přepuštěné máslo rozpusťte v

pekáči na plotýnce, kuře ze všech stran

osmahněte dozlatova. Přilijte bílé víno,

kuřecí vývar a sojovou omáčku a

přiveďte k varu. Přidejte petržel, tymián,

nakrájenou slaninu, houby, šalotky a

česnek. Znovu přiveďte k varu, zakryjte a

vložte do trouby.

• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 55

www.aeg.com4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare