AEG BS836680HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 22)

• špetka soli

• 200 ml vlažného mléka

• 30 g droždí

• 2 vaječné žloutky

• 100 g hrozinek

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a

ve středu uděláme důlek. Rozdrobíme

droždí, dáme ho do důlku, vmícháme s

mlékem a trochou cukru. Vmícháme

trochu mouky z okrajů. Zasypeme

moukou a necháme kynout na teplém

místě, dokud se v mouce, kterou jsme

zasypali povrch, nezačnou ukazovat

praskliny.

Na okraj mouky přidáme zbytek cukru,

soli, vanilkového cukru, citronové kůry,

vajec a másla. Všechny přísady

vyhněteme na vláčné kynuté těsto.

Necháme těsto kynout na teplém místě,

dokud se jeho objem přibližně

nezdvojnásobí.

Poté do těsta vpracujeme omyté rozinky

a vytvoříme z něj 12 stejně velkých

rohlíků.

Rozložíme je na plech na pečení

vyložený pečicím papírem a necháme je

půl hodiny zakryté dokynout.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 20

minuty

• Poloha roštu: 3

8.2 Farmářský chléb:

Přísady:

• 500 g pšeničné mouky

• 250 g žitné mouky

• 15 g soli

• 1 malé balení sušeného droždí

• 250 ml vody

• 250 ml mléka

Ostatní:

• Plech na pečení, který je vymazaný

tukem nebo překrytý pečicím papírem

Příprava:

Pšeničnou mouku, žitnou mouku, sůl a

sušené droždí dáme do velké mísy.

Smícháme vodu, mléko a sůl a přidáme

do mouky. Vše zpracujeme na vláčné

těsto. Těsto necháme vykynout do

dvojnásobného množství. Vytvoříme z

těsta dlouhý bochník, který položíme na

vymazaný plech na pečení nebo na

plech překrytý papírem na pečení. Nyní

necháme bochník ještě o polovinu

vykynout. Před pečením zaprášíme

trochou mouky.

• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 60

• Poloha roštu: 2

8.3 Bílý chléb:

Přísady:

• 1 000 g mouky

• 1 kostka čerstvého droždí nebo 2

balíčky sušeného droždí

• 650 ml mléka

• 15 g soli

Ostatní:

• Plech na pečení, který je vymazaný

tukem nebo překrytý pečicím papírem

Příprava:

Mouku a sůl nasypeme do velké mísy.

Droždí rozpustíme ve vlažném mléce a

přidáme k mouce. Vše zpracujeme na

vláčné těsto. V závislosti na kvalitě

mouky může být nutné přidat trochu

mléka, aby vzniklo opravdu vláčné těsto.

Těsto necháme vykynout do

dvojnásobného množství. Rozřízneme

těsto na dvě části, vytvoříme z nich dva

dlouhé bochníky a položíme je na

vymazaný plech na pečení nebo na

plech překrytý papírem na pečení. Nyní

necháme bochníky ještě o polovinu

vykynout. Před pečením je trochu

poprášíme moukou a ostrým nožem

provedeme 3–4 příčné řezy do hloubky

alespoň 1 cm.

• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 45

• Poloha roštu: 2

8.4 Vánočka:

Ingredience na těsto:

• 650 g mouky

• 20 g droždí

• 200 ml mléka

• 40 g cukru

• 5 g soli

• 5 vaječných žloutků

• 200 g měkkého másla

Ingredience na náplň:

• 250 g nasekaných vlašských ořechů

• 20 g strouhanky

www.aeg.com22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare