AEG BS836680HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 15)

amestecul seamănă cu pesmetul.

Adăugaţi apă şi frământaţi aluatul.

Aluatul trebuie lăsat câteva ore la rece.

Întindeţi aluatul într-o tavă unsă din tablă

neagră. Înţepaţi aluatul cu o furculiţă.

Puneţi 1 lingură de ulei de măsline într-o

tigaie. Curăţaţi ceapa, tăiaţi felii subţiri şi

căliţi în ulei circa 30 de minute cu

capacul pe tigaie. Condimentaţi cu sare

şi piper şi amestecaţi 1/2 linguriţă de

pătrunjel tocat. Lăsaţi ceapa să se

răcească uşor, apoi întindeţi pe aluat.

Apoi întindeţi ricotta şi brânza de capră

deasupra şi adăugaţi măslinele.

Presăraţi 1/2 linguriţă de cimbru tocat

deasupra. Pentru umplutură, amestecaţi

ouăle cu smântâna. Turnaţi umplutura

peste tartă.

• Durata în aparat (min): 45

• Poziţii rafturi: 1

7. PRĂJITURI ŞI PATISERIE

7.1 Prajitura Almond cu

chimen:

Ingrediente pentru amestec:

• 5 ouă

• 200 g zahăr

• 100 g marţipan

• 200 ml ulei de măsline

• 450 g făină

• 1 lingură scorţişoară

• 1 plic de praf de copt (aproximativ 15

g)

• 50 g fistic mărunţit

• 125 g migdale măcinate

• 300 ml lapte

Ingrediente glazură:

• 200 g gem de caise

• 5 linguri de zahăr pudră

• 1 linguriţă scorţişoară

• 2 linguri de apă fierbinte

• fulgi de migdale

Altele:

• Formă rotundă demontabilă de 28 cm

Mod de preparare:

Amestecaţi ouăle, zahărul şi marţipanul

timp de 5 minute, apoi adăugaţi încet

uleiul de măsline la amestecul de ouă.

Strecuraţi făina, scorţişoara şi praful de

copt împreună, apoi amestecaţi fisticul

mărunţit şi migdalele măcinate în făină.

Apoi încorporaţi amestecul de ouă

împreună cu laptele. Turnaţi în forma

demontabilă a cărei bază a fost tapetată

cu pesmet.

• Durata în aparat (min): 70

• Nivel raft: 2

După coacere:

Încălziţi gemul de caise şi apoi întindeţi

pe prăjitură utilizând o pensulă. Apoi

lăsaţi să se răcească. Amestecaţi

zahărul pudră, scorţişoara şi apa caldă şi

întindeţi pe prăjitură. Apoi presăraţi fulgii

de migdale imediat pe suprafaţa

glazurată a prăjiturii.

7.2 Rumenite:

Ingrediente:

• 250 g ciocolată simplă

• 250 g unt

• 375 g zahăr

• 2 plic de zahăr vanilat (aproximativ 16

g)

• 1 priză de sare

• 5 linguri de apă

• 5 ouă

• 375 g alune

• 250 g făină

• 1 linguriţă de praf de copt

Mod de preparare:

Rupeţi ciocolata în bucăţi mari şi topiţi-o

în bain marie. Amestecaţi untul, zahărul,

zahărul vanilat, sarea şi apa, adăugaţi

ouăle şi ciocolata topită. Mărunţiţi alunele

în bucăţi mari, amestecaţi cu făina şi

praful de copt şi încorporaţi în amestecul

de ciocolată. Tapetaţi o tavă adâncă cu

hârtie ceruită, turnaţi amestecul

deasupra şi omogenizaţi.

• Durata în aparat (min): 50

• Nivel raft: 3

După coacere:

Lăsaţi să se răcească, scoateţi hârtia

ceruită şi tăiaţi în pătrăţele.

ROMÂNA 15

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare