
25
Küpsetiste tabel
Küpsetamine praeahju ühel tasapinnal
Soolo – kuum õhk
Kahepoolne kuumutamine
Küpsetise liik
Praeahju
tasapind
(arvestus
ülalt alla)
Temperatuur
ºC
Praeahju
tasapind
(arvestus
ülalt alla)
Temperatuur
ºC
Aeg
mõlemale
funktsioonile
h : min
Vormis
küpsetatavad
tooted
Immutatud kõrge
sai või keeks
5
150-160
5 160-180 0:50 – 1:10
Liiva- või
võitaignast keeks
5
140-160
5 150-170 1:10 – 1:30
Biskviittort 4
150-160
5 160-180 0:25 – 0:40
Kihilisest taignast
tordipõhi
3
170-180
5 190-210
1
0:10 – 0:25
Võitaignast
tordipõhi
3
150-170
5 170-190 0:20 – 0:25
Kaetud
õunapirukas
5
150-170
5 170-190 0:50 – 1:00
Pikantne pirukas
(näiteks
sibulapirukas)
5
180-200
5/6 180-200 0:30 – 1:10
Korp 5
140-160
5 160-180 1:00 – 1:30
Soolo – kuum õhk
Kahepoolne kuumutamine
Küpsetise liik
Praeahju
tasapind
(arvestus
ülalt alla)
Temperatuur
ºC
Praeahju
tasapind
(arvestus
ülalt alla)
Temperatuur
ºC
Aeg
mõlemale
funktsioonile
h : min
Küpsetusplaadil
küpsetatavad
tooted
Võitaignast
keerusai/ kringel
5 160-170 3
170-190
0:30 – 0:40
Jõulukeeks
rosinatega
3 160-170
1
3
160-180
1
0:40 – 1:00
Leib (rukkileib)
alguses
pärast
5 180-200
1
140-160
5
250
1
160-180
0:20
0:30 – 1:00
Vahukoorega
saiakesed,
ekläärid
3
160-170
1
3 190-210 0:15 – 0:30
Rullbiskviit 3 160-170 3
180-200
1
0:10 – 0:20
Puistega
kuivpirukas
3
150-160
3 160-180 0:20 – 0:40
Koorekeeks
suhkrupuistega
3 160-170
1
3
190-210
1
0:15 – 0:30
Puuviljapirukas
(pärmitaignast/
kihilisest
taignast)
2
3
150-170
3 170-190 0:25 – 0:50
Puuviljapirukas
kihilisest taignast
1
3
160-170
3 170-190 0:40 – 1:20
Kommentare zu diesen Handbüchern