
27
Küpsetamine mitmel praeahju tasapinnal
Multi – kuum õhk
Praeahju tasapind (arvestus ülalt alla)
Küpsetise liik
2 tasapinda 3 tasapinda
Temperatuur ºC
Aeg
h : min
Küpsetusplaadil
küpsetatavad
tooted
Vahukoorega
saiakesed,
ekläärid
2 ja 5 - 170-180 0:35 – 0:60
Kuiv pirukas
puistega
2 ja 5 - 140-160 0:30 – 0:60
Pitsa 2 ja 5 - 170-190 0:40 – 0:70
Väikeküpsetised
Küpsised
kihilisest taignast
2 ja 5 1, 3 ja 5 150-160 0:15 – 0:35
Kooreküpsised 2 ja 5 1, 3 ja 5 140-150 0:20 – 0:35
Võitaignast
küpsised
2 ja 5 1, 3 ja 5 160-170 0:25 – 0:40
Beseeküpsised,
besee
2 ja 5 - 80-100 2:10 – 2:50
Mandliküpsised 2 ja 5 1, 3 ja 5 100-120 0:40 – 1:20
Väikeküpsetised
võitaignast
2 ja 5 - 160-170 0:30 – 0:60
Väikeküpsetised
kihilisest taignast
2 ja 5 - 170-180
1
0:30 – 0:50
Saiakesed 2 ja 5 - 180-190
1
0:30 – 0:55
Nõuanded küpsetamiseks
Nõuanne
Piruka valmidust on võimalik määrata
järgmiselt:
Pistke piruka kõige paksemasse ossa puutikk. Kui
taigen enam tiku külge kinni ei jää, võib praeahju
välja lülitada ja kasutada jääksoojust.
Pirukas laguneb koost (jääb kleepuvaks,
tooreks, mõnest kohast taignaseks)
Kontrollige retsepti. Järgmisel korral sama pirukat
küpsetades vähendage vedelate koostisainete
kogust. Pidage kinni taigna segamise soovitatavast
kestusest, eriti mikseri kasutamisel.
Piruka alumine koorik on liiga hele Järgmisel korral kasutage tumedat küpsetusvormi
või asetage pirukas ühe tasapinna võrra allapoole.
Mahlase täidisega pirukas ei ole läbi
küpsenud/ küpseb ebaühtlaselt
Küpsetage seda pirukat järgmisel korral kauem ja
madalamal temperatuuril.
Kommentare zu diesen Handbüchern