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Verduras

CONSERVA Temperatura (°C)

Tiempo de coc-

ción hasta que

hierva a fuego

lento (min)

Tiempo de coc-

ción restante a

100 °C (min)

Zanahorias

160 – 170 50 – 60 5 – 10

Pepinos 160 – 170 50 – 60 –

Encurtidos varia-

dos

160 – 170 50 – 60 5 – 10

Colinabos, gui-

santes, espárra-

gos

160 – 170 50 – 60 15 – 20

Después de apagar el aparato, deje la conserva en el horno.

11.10 Secar

Cubra las bandejas con papel de hor-

near.

VERDURAS

TIPO DE ALI-

MENTO

Posición de la parrilla

Temperatura

(°C)

Tiempo (h)

1 nivel 2 niveles

Judías 3 1/4 60 - 70 6 - 8

Pimientos 3 1/4 60 - 70 5 - 6

Verduras para

sopa

3 1/4 60 - 70 5 - 6

Setas 3 1/4 50 - 60 6 - 8

Hierbas aro-

máticas

3 1/4 40 - 50 2 - 3

FRUTA

TIPO DE ALI-

MENTO

Posición de la parrilla

Temperatura

(°C)

Tiempo (h)

1 nivel 2 niveles

Ciruelas 3 1/4 60 - 70 8 - 10

Albaricoques 3 1/4 60 - 70 8 - 10

Manzana en

rodajas

3 1/4 60 - 70 6 - 8

Peras 3 1/4 60 - 70 6 - 9

11.11 Tabla de la sonda térmica

TIPO DE ALIMENTO Temperatura interna (°C)

Ternera asada 75 - 80

ESPAÑOL 63

1 2 ... 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 ... 71 72

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