AEG KSE782220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 9)

Lave la pierna de cordero y séquela,

frótela con el aceite de oliva y haga

incisiones con la punta del cuchillo.

Sazone con sal y pimienta. Pele los

dientes de ajo y córtelos; introdúzcalos

junto con el romero en las incisiones de

la carne.

Coloque la pata de cordero en una

fuente para horno y añada agua. El

fondo debe quedar cubierto de 10 a 15

mm. Dele la vuelta a los 30 minutos

aproximadamente.

• Tiempo en el aparato: 150 minutos

• Posición de la parrilla: 1

4.11 Conejo

Ingredientes:

• 2 costillares de conejo

• 6 bayas de enebro (machacadas)

• sal y pimienta

• 30 g de mantequilla derretida

• 125 ml de nata agria

• verduras para caldo (zanahoria,

puerro, apio, perejil)

Preparación:

Frote los costillares de conejo con las

bayas de enebro machacadas,

salpimiéntelo y unte la mantequilla

derretida.

Coloque los lomos de liebre en una

fuente para horno, vierta sobre ellos la

nata agria y añada las verduras para

caldo.

• Tiempo en el aparato: 35 minutos

• Posición de la parrilla: 1

4.12 Conejo a la mostaza

Ingredientes:

• 2 conejos de 800 g cada uno

• sal y pimienta

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cebollas picadas en grueso

• 50 g de beicon en dados

• 2 cucharadas de harina

• 375 ml de caldo de pollo

• 125 ml de vino blanco

• 1 cucharadita de tomillo fresco

• 125 ml de nata

• 2 cucharadas de mostaza de Dijon

Preparación:

Trocee los conejos en 8 trozos similares,

sazónelos con sal y pimienta y dórelos

por todos los lados en una fuente para

horno.

Saque los trozos de conejo y dore las

cebollas y el beicon. Espolvoree la harina

y remuévalo todo. Removiendo, vierta el

caldo de pollo, el vino blanco y el

tomillo, y llévelo todo al punto de

ebullición.

Añada la crema de leche y la mostaza de

Dijon, vuelva a colocar la carne, cubra

con una tapa e introdúzcalo en el horno.

• Tiempo en el aparato: 90 minutos

• Posición de la parrilla: 1

4.13 Jabalí

Ingredientes para el marinado:

• 1,5 l de vino tinto

• 150 g de apionabo

• 150 g de zanahorias

• 2 cebollas

• 5 hojas de laurel

• 5 clavos

• 2 ramilletes de verduras para sopa

(zanahoria, puerro, apio, perejil)

Hierva todo y a continuación déjelo

enfriar.

• 1,5 kg de jabalí (paletilla)

Vierta el marinado sobre la carne

hasta que la cubra y déjelo todo

marinando durante 3 días.

Ingredientes para el asado:

• sal

• pimienta

• verduras para sopa del marinado

• 1 lata pequeña de níscalos

Preparación:

Saque la paletilla de jabalí del marinado

y séquela. Sazone con sal y pimienta y

dórela todo alrededor en una fuente de

horno; colóquelo al fuego en una zona

de cocción. Añada las setas y algo de las

verduras de sopa del marinado.

Vierta el marinado en la fuente. El fondo

debe quedar cubierto de 10 a 15 mm.

Cubra la fuente con una tapa y colóquela

en el aparato.

• Tiempo en el aparato: 140 minutos

• Posición de la parrilla: 1

ESPAÑOL

9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare