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Preparación:

Rocíe el zumo del limón sobre los filetes

de pescado y déjelos marinando un

tiempo; elimine después el zumo

sobrante absorbiéndolo con papel de

cocina. A continuación, salpimiente los

filetes de pescado por ambas caras.

Coloque después los filetes de pescado

en una fuente untada con mantequilla.

Mezcle el queso rallado, el perejil

picado, el estragón, el pan rallado y la

crema sin montar. Extienda la mezcla

inmediatamente sobre los filetes de

pescado y coloque nueces de

mantequilla sobre la mezcla.

• Tiempo en el aparato: 35 minutos

• Posición de la parrilla: 1

2.3 Pescado a la sal

Ingredientes:

• un pescado entero de

aproximadamente 1,5 - 2 kg

• 2 limones con la piel limpia de cera

• 1 cabeza de hinojo

• 4 ramas de tomillo fresco

• 3 kg de sal de roca

Preparación:

Limpie el pescado y úntele el zumo de

dos limones.

Corte el hinojo en rodajas finas y júntelo

con las ramitas de tomillo fresco.

Introdúzcalo todo en el pescado.

Coloque la mitad de la sal de roca en

una bandeja y coloque el pescado sobre

la sal. Coloque la otra mitad de la sal

cubriendo el pescado y presione

firmemente.

• Tiempo en el aparato: 55 minutos

• Posición de la parrilla: 1

2.4 Salmón Filetes

Ingredientes:

• 400 g de patatas

• 2 ramilletes de cebolletas

• 2 dientes de ajo

• 1 lata pequeña de tomate picado (400

g)

• 4 filetes de salmón

• el zumo de un limón

• sal y pimienta

• 75 ml de caldo de verduras

• 50 ml de vino blanco

• 1 ramita de romero fresco

• 150 ml de vino

• 1/2 ramillete de tomillo fresco

Preparación:

Lave las patatas, pélelas, córtelas en

cuartos y cuézalas en agua con sal

durante 25 minutos. Cuando estén

cocidas sáquelas del agua y córtelas en

rodajas.

Lave las cebolletas y córtelas en rodajas

finas. Pele los dientes de ajo y trocéelos.

Mezcle las cebollas y los ajos con los

tomates picados.

Vierta el zumo del limón sobre los filetes

de salmón y déjelo marinando. A

continuación séquelos y sazónelos con

sal y pimienta.

Mezcle las verduras y las patatas y

colóquelas en una bandeja apta para

horno aceitada, sazónelas y coloque el

salmón sobre ellas.

Vierta el caldo de verduras y el vino

blanco sobre el conjunto y distribuya el

tomillo y el romero por encima.

• Tiempo en el aparato: 30 minutos

• Posición de la parrilla: 1

2.5 Pescado pochado (trucha)

Ingredientes:

• 1 limón

• pescado

Preparación:

Lave la trucha, séquela y añada el zumo

de limón dentro y fuera. Deje empapar

unos minutos y después salpimiéntela.

Deje el pescado en una fuente de acero

inoxidable con una base-tarima

perforada.

• Tiempo en el aparato: 25 minutos

• Posición de la parrilla: 1

2.6 Calamares Rellenos

Ingredientes:

• 1 kg de calamares medianos, limpios

• 1 cebolla grande

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 90 g de arroz de grano largo

previamente cocido

ESPAÑOL

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