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Poisson (à l'étuvée)

Plat Fonction Quantité Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Poisson entier Cuisine

conven-

tionnelle

1 - 1,5 kg 210 - 220 45 - 60 1

11.19 Gril

• Réglez toujours le gril à la

température la plus élevée.

• Placez la grille au niveau recommandé

dans le tableau de gril.

• Placez toujours la lèchefrite au

premier niveau pour récupérer la

graisse.

• Ne faites griller que des morceaux

plats de viande ou de poisson.

• Faites toujours préchauffer le four à

vide avec les fonctions de gril

pendant 5 minutes.

ATTENTION!

Lorsque vous utilisez le gril,

laissez toujours la porte du

four fermée.

Gril

Plat Température

(°C)

Durée sous le gril (min) Positions des

grilles

1re face 2e face

Rôti de boeuf, à

point

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Filet de bœuf, à

point

230 20 - 30 20 - 30 1

Échine de porc 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Rôti/Filet de

veau

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Échine d'agneau 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Poisson entier,

500 - 1 000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

Gril fort

Plat Durée sous le gril (min) Positions des grilles

1re face 2e face

Burgers / Steaks ha-

chés

9 - 13 8 - 10 3

Filet de porc 10 - 12 6 - 10 3

Saucisses 10 - 12 6 - 8 3

Tournedos, steaks

de veau

7 - 10 6 - 8 3

FRANÇAIS 37

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