AEG KE8404101M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 4)

deasupra. Adăugați supă de legume și

apă la piciorul de vițel. Partea inferioară

trebuie să fie acoperită cu un strat de

lichid de 10 - 15 mm. Întoarceți friptura

după aproximativ 30 de minute.

• Durata în aparat: 160 minute

• Nivel raft: 1

2.7 Ossobuco

Ingrediente:

• 4 linguri de unt pentru rumenire

• 4 felii de pulpă de vițel cu os, de circa

3 - 4 cm grosime (tăiați transversal pe

os)

• 4 morcovi medii, tăiați cubulețe

• 4 tulpini de țelină, tăiate cubulețe

• 1 kg de roșii coapte, fără coajă, tăiate

în jumătate, sâmburii scoși și tăiate

cubulețe

• 1 legătură de pătrunjel, spălată și

tocată mai mare

• 4 linguri de unt

• 2 linguri de făină pentru tapetare

• 6 linguri ulei de măsline

• 250 ml vin alb

• 250 ml supă ce carne

• 3 cepe medii, decojite și tocate mărunt

• 3 căței de usturoi, curățați și feliați

subțire

• Câte 1/2 linguriță de cimbru și de

oregano

• 2 foi de dafin

• 2 căței

• sare, piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Topiți 4 linguri de unt într-o formă de

coacere și introduceți legumele. Scoateți

legumele din tavă.

Spălați feliile de pulpă de vițel cu os și

apoi dați prin făină. Îndepărtați surplusul

de făină. Încălziți uleiul de măsline și

rumeniți feliile la foc mediu până când

devin aurii. Scoateți carnea și îndepărtați

surplusul de ulei de măsline din oala de

friptură.

Dizolvați sucurile cărnii din forma de

coacere cu 250 ml de vin, puneți într-o

cratiță și lăsați să fiarbă un timp.

Adăugați 250 ml de supă de carne și

adăugați pătrunjel, cimbru, oregano și

roșii tăiate cubulețe. Condimentați cu

sare și piper. Apoi lăsați din nou să

fiarbă.

Puneți legumele în oala de coacere,

puneți carnea deasupra și turnați sosul

peste. Acoperiți forma de coacere cu un

capac și introduceți în aparat.

• Durata în aparat: 120 minute

• Nivel raft: 1

2.8 Piept de vitel umplut

Ingrediente:

• 1 chiflă

• 1 ou

• 200 g carne tocată

• sare, piper

• 1 ceapă, tocată

• pătrunjel, tocat

• 1 kg piept de vițel (cu buzunar crestat)

• legume pentru supă (morcov, praz,

țelină, pătrunjel)

• 50 g șuncă

• 250 ml apă

Mod de preparare:

Înmuiați chifla în apă și apoi scurgeți apa.

Apoi amestecați cu ou, carne tocată,

sare, piper, ceapă tocată și pătrunjel.

Condimentați pieptul de vițel (cu

buzunarul crestat) și umpleți buzunarul

cu umplutura din carne. Apoi coaseți

deschiderea.

Puneți pieptul de vițel într-o formă de

coacere, adăugați legumele pentru supă,

șuncă și apă. Întoarceți friptura după

aproximativ 30 de minute.

• Durata în aparat: 100 minute

• Nivel raft: 1

2.9 Bucata de carne

Ingrediente:

• 2 chifle uscate

• 1 ceapă

• 3 linguri de pătrunjel tocat

• 750 g carne tocată (amestec de vită și

porc)

• 2 ouă

• sare, piper și boia

• 100 g felii subțiri de șuncă

Mod de preparare:

Înmuiați chiflele în apă și apoi scurgeți

apa. Curățați ceapa și tocați mărunt, apoi

căliți în ulei și adăugați pătrunjelul tocat.

www.aeg.com4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare