AEG KE8404101M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 18)

• Durata în aparat: 25 minute

• Nivel raft: 1

7.2 Tarta cu ceapa

Ingrediente pentru aluat:

• 300 g făină

• 20 g drojdie proaspătă

• 125 ml lapte

• 1 ou

• 50 g unt

• 3 g sare

Ingrediente pentru glazură:

• 750 g ceapă

• 250 g șuncă

• 3 ouă

• 250 g crème fraîche

• 125 ml lapte

• 1 linguriță sare

• 1/2 linguriță piper măcinat

Mod de preparare:

Strecurați făina într-un recipient, faceți un

spațiu gol în centru.

Drojdia trebuie mărunțită, pusă în gaura

făcută în făină, apoi se amestecă cu

laptele și cu o parte din făină de la

margine. Se presară cu făină și se lasă la

cald până când făina presărată pe aluat

prezintă crăpături.

Oul și untul trebuie adăugate la marginea

făinii. Se frământă totul într-un aluat

dospit maleabil.

Se lasă aluatul să crească într-un spațiu

cald până când își dublează volumul.

Între timp, curățați și tăiați ceapa în

sferturi și apoi tăiați-o în felii subțiri.

Tăiați șunca și căliți-o ușor împreună cu

ceapa, fără a rumeni. Lăsați la răcit.

Întindeți aluatul și așezați-l pe o tavă de

gătit unsă, înțepați fundul acestuia cu o

furculiță și împingeți marginile în sus.

Trebuie lăsat încă o dată să mai crească.

Ouăle, crème fraîche, laptele, sarea și

piperul trebuie amestecate. Întindeți

cepele răcite și șunca pe aluatul de bază.

Puneți deasupra amestecul și întindeți-l

bine.

• Durata în aparat: 45 minute

• Nivel raft: 1

7.3 Quiche Lorraine

Ingrediente pentru aluat:

• 200 g făină

• 2 ouă

• 100 g unt

• 1/2 linguriță de sare

• puțin piper

• 1 priză de nucșoară

Ingrediente pentru glazură:

• 150 g brânză rasă

• 200 g șuncă fiartă sau șuncă slabă

• 2 ouă

• 250 g smântână

• sare, piper și nucșoară

Altele:

• Tavă neagră, unsă, cu diametru de 28

cm

Mod de preparare:

Făina, untul, ouăle și mirodeniile se

așază într-un vas și se amestecă până se

omogenizează. Aluatul trebuie lăsat

câteva ore la rece.

Întindeți aluatul într-o tavă unsă din tablă

neagră. Înțepați aluatul cu o furculiță.

Presărați șunca pe aluat.

Pentru sos trebuie amestecate ouăle cu

smântâna și cu condimentele. Apoi

adăugați brânza.

Turnați umplutura peste șuncă.

• Durata în aparat: 40 minute

• Nivel raft: 1

7.4 Tartă cu brânză de capră

Ingrediente pentru aluat:

• 125 g făină

• 60 ml ulei de măsline

• 1 priză de sare

• 3 - 4 linguri de apă rece

Ingrediente pentru glazură:

• 1 lingură ulei de măsline

• 2 cepe

• sare și piper

• 1 linguriță de cimbru tocat

• 125 g ricotta

• 100 g brânză de capră

• 2 linguri măsline

• 1 ou

• 60 ml smântână

Altele:

www.aeg.com18

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare