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Alimenti Cottura convenzionale Cottura Ventilata Tempo

(min.)

Commenti

Tempéra-

ture (°C)

Posizione

della gri-

glia

Tempéra-

ture (°C)

Posizione

della gri-

glia

Anatra 175 2 220 2 120 - 150 Intera

Oca 175 2 160 1 150 - 200 Intera

Coniglio 190 2 175 2 60 - 80 Tagliato a

pezzi

Lepre 190 2 175 2 150 - 200 Tagliata a

pezzi

Fagiano 190 2 175 2 90 - 120 Intero

Pesce

Alimenti Cottura convenzionale Cottura Ventilata Tempo

(min.)

Commenti

Tempéra-

ture (°C)

Posizione

della gri-

glia

Tempéra-

ture (°C)

Posizione

della gri-

glia

Trota/

Orata

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 pesci

Tonno/

Salmone

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filetti

11.4 Grill

Preriscaldare il forno per 3 minuti.

Usare il quarto livello griglia.

Impostare la temperatura massima.

Alimenti Quantità Tempo (min.)

Pezzi Quantità (kg) 1° lato 2° lato

Bistecche di filetto 4 0.8 12 - 15 12 - 14

Bistecche di manzo 4 0.6 10 - 12 6 - 8

Salsiccia 8 - 12 - 15 10 - 12

Braciole di maiale 4 0.6 12 - 16 12 - 14

Pollo (tagliato a metà) 2 1 30 - 35 25 - 30

Kebab 4 - 10 - 15 10 - 12

Petto di pollo 4 0.4 12 - 15 12 - 14

Hamburger 6 0.6 20 - 30 -

ITALIANO 29

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