AEG BSE774220B Kochbuch PDF herunterladen (Seite 21)

• 200 g drobno naribanega korenja

• 200 g drobno mletih mandljev

• 1 limona, sok in naribana lupina

• 1 jedilna žlica češnjevega likerja

• 1/2 čajne žličke cimeta

• 60 g moke

• 1/2 čajne žličke pecilnega praška

Sestavine za vrhnjo plast:

• 150 g sladkorja v prahu

• 1 jedilna žlica češnjevega likerja

• 12 okrasnih korenčkov iz marcipana

• zmleti lešniki

Ostalo:

• Namaščen tortni model premera 26

cm, dno pa prekrito s papirjem za

peko.

Priprava:

Beljake stepajte s soljo, dokler ne

nastane trd sneg, dodajte sladkor v

prahu in stepajte do konca. Zmešajte

rumenjak in sladkor v kremo in dodajte

druge sestavine. Rumenjakom dodajte

četrtino stepenega beljaka in nato

previdno zmešajte preostali stepeni

beljak z mešanico. Testo vlijte v

pripravljen model in zgladite.

• Čas v napravi: 55 minut

• Položaj rešetk: 3

Po pečenju:

Pustite, da se torta ohladi. Priporočamo,

da vse pripravite dan ali dva vnaprej in

pustite pokrito v hladilniku. Za glazuro

zmešajte sladkor v prahu s češnjevim

likerjem. Po potrebi dodajte vodo. Torto

prelijte z glazuro in okrasite s korenčkom

iz marcipana.

8. KRUH/ŽEMLJE

8.1 Buhtlji

Sestavine:

• 420 g moke

• 60 g masla

• 50 g sladkorja

• ščep vaniljevega sladkorja

• naribana limonina lupinica

• ščep soli

• 200 ml mlačnega mleka

• 30 g kvasa

• 2 rumenjaka

• 100 g rozin

Priprava:

V skledo presejte moko in v sredini

naredite jamico. Zdrobite kvas in ga dajte

v jamico skupaj z mlekom in malo

sladkorja. Vmešajte nekaj moke z roba.

Po vrhu potresite moko in pustite na

toplem, dokler potresena moka po

kvascu ne začne pokati.

Na rob moke dodajte preostali sladkor,

sol, vaniljev sladkor, limonino lupino,

jajce in maslo. Vse sestavine zamesite v

voljno vzhajano testo.

Testo pustite na toplem, dokler ne

naraste na približno dvojno količino.

Nato dajte v testo oprane rozine in

oblikujte 12 enako velikih štručk.

Položite jih na pekač, prekrit s papirjem

za peko, in pustite pokrite še pol ure.

• Čas v napravi: 20 minut

• Položaj rešetk: 3

8.2 Domači kruh

Sestavine:

• 500 g pšenične moke

• 250 g ržene moke

• 15 g soli

• 1 majhen zavitek suhega kvasa

• 250 ml vode

• 250 ml mleka

Ostalo:

• namaščen ali s papirjem za peko

prekrit pekač

Priprava:

V veliko skledo dajte pšenično in rženo

moko ter sol in suh kvas.

Zmešajte vodo, mleko in sol ter dodajte

moki. Vse skupaj zgnetite v voljno testo.

Testo pustite vzhajati do dvojne količine.

Oblikujte dolgo štruco in jo dajte v

namaščen ali s papirjem za peko prekrit

pekač.

Štruco pustite vzhajati, da se poveča še

za polovico količine. Pred peko štruco

potresite z malce moke.

SLOVENŠČINA 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare