AEG BS836680HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 2)

1. KUHARSKA KNJIGA

Jedi so razdeljene na različne kategorije:

• Ribe in morski sadeži

• Perutnina

• Meso

• Jedi iz pečice

• Pica in quiche

• Kolači in pecivo

• Kruh in žemlje

• Zelenjava

• Jajčne kreme in terine

• Priloge

• Meni Kuhanje

2. RIBE IN MORSKI SADEŽI

2.1 Pečena polenovka:

Za 4 - 6 oseb.

Sestavine:

• 800 g posušene polenovke

• 2 jedilni žlici olivnega olja

• 2 veliki čebuli

• 6 olupljenih strokov česna

• 2 pora

• 6 rdečih paprik

• 1/2 pločevinke sesekljanih

paradižnikov (200 g)

• 200 ml belega vina

• 200 ml court bouillona

• poper, sol, timijan, origano

Priprava:

Posušeno polenovko čez noč namočite.

Naslednji dan jo osušite in dajte v

posodo s svežo vodo, posodo postavite

na kuhališče in vsebino zavrite.

Odstavite s kuhališča in počakajte, da se

ohladi. V ponev dajte olivno olje in ga

segrejte. Olupite čebulo in jo na drobno

narežite, strite česen ter narežite por in

ga operite. Vse skupaj stresite na vroče

olje in na kratko popražite. Paprikam

odstranite sredico in jih narežite na

trakove. Nato jih dajte v posodo skupaj s

sesekljanimi paradižniki. Dodajte belo

vino in court bouillon ter pustite nekaj

časa počasi vreti. Začinite s poprom,

soljo, timijanom in origanom ter pustite

počasi vreti v posodi še 15 minut.

Ohlajeno polenovko vzemite iz posode in

popivnajte s papirnatimi brisačami.

Odstranite kožo, kosti in vse plavuti. Ribo

razdrobite in jo dajte v ognjevarno

posodo ter zmešajte z zelenjavo.

• Čas v napravi (min.): 30

• Položaj rešetk: 1

2.2 Ribji filet:

Za 4 - 6 oseb.

Sestavine:

• 600-700 g smučevih in lososovih

filejev ali filejev morske postrvi

• 150 g naribanega sira

• 250 ml smetane

• 50 g drobtin

• 1 čajna žlička pehtrana

• nasekljan peteršilj

• sol in poper

• limona

• maslo

Priprava:

Ribje filete pokapajte z limoninim sokom

in jih pustite nekaj časa marinirati, nato

odvečen sok popivnajte s papirnatimi

brisačami. Ribje filete na obeh straneh

posolite in popoprajte. Zatem jih položite

v ognjevarno posodo, namazano z

maslom. Zmešajte nariban sir, smetano,

drobtine, pehtran in nasekljan peteršilj.

Mešanico takoj razporedite po ribjih

filetih, po vrhu pa položite majhne koščke

masla.

• Čas v napravi (min.): 35

• Položaj rešetk: 2

2.3 Riba v slani skorji:

Za 6 oseb.

Sestavine:

• cela riba, pribl. 1,5 - 2 kg

• 2 nepovoskani limoni

• 1 glava koromača

• 4 vejice svežega timijana

• 3 kg kamene soli

Priprava:

www.aeg.com2

1 2 3 4 5 6 7 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare