AEG BS935400WM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 3)

– Ovenniveau: 1

Varkensschenkel

Ingrediënten:

• 1 varkensschenkel 0,8 - 1,2 kg

• 2 eetlepels olie

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1/2 theelepel basilicum

• 1 klein blikje gesneden champignons

(280 g)

• soepgroente (wortel, prei, selderij, pe-

terselie)

•water

Bereidingswijze:

Snij het zwoerd rondom de varkens-

schenkel in. Vermeng de olie, het zout,

het paprikapoeder en de basilicum met

elkaar en verspreid het over de varkens-

schenkel. Doe de varkensschenkel in een

braadslede en verspreid de champig-

nons erover. Voeg soepgroente en water

toe; de bodem moet bedekt zijn met

een laagje van 10 - 15 mm. Draai het

vlees na ongeveer 30 minuten.

– Bereidingstijd in het apparaat: 160 mi-

nuten

– Plaathoogte: 1

Schouderkarbonade

Ingrediënten:

• 1,5 kg schouderkarbonade, met vel,

van een jong varken

•Zout

• peper

• 2 eetlepels olijfolie

• 150 g fijn gehakte selderij

• 1 prei, gesneden

• 1 klein blikje tomaten, in stukjes ge-

sneden (400 g)

• 250 ml room

• 2 teentjes knoflook, geschild en uitge-

perst

• verse rozemarijn en tijm

Bereidingswijze:

Snij met een scherp mes ruiten in het

vel. Kruiden met zout en peper en aan

alle kanten bruin laten worden met olij-

folie in een braadslede op de ring, ver-

volgens verwijderen. Doe de selderij en

prei met een beetje olie in een braadsle-

de, voeg vervolgens de tomaten, room,

knoflookteentjes, rozemarijn en tijm toe,

roeren en leg de schouderkarbonade er

bovenop. Plaats het in het apparaat.

– Bereidingstijd in het apparaat: 130 mi-

nuten

– Plaathoogte: 1

Geroosterd kalfsvlees

Instellingen:

Automatisch wegen. Instelbereik voor

het gewicht tussen 1000 en 3000 g.

Bereidingswijze:

Kruid het vlees naar eigen smaak en leg

het vlees in een ovenschaal. Voeg water

of een andere vloeistof toe; de bodem

moet bedekt zijn met een laagje van 10 -

20 mm. Afdekken met een deksel.

– Ovenniveau: 1

Kalfsschenkel

Ingrediënten:

• 1 kalfsschenkel 1,5 - 2 kg

• 4 plakken gekookte ham

• 2 eetlepels olie

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1/2 theelepel basilicum

• 1 klein blikje gesneden champignons

(280 g)

• soepgroente (wortel, prei, selderij, pe-

terselie)

•water

Bereidingswijze:

Maak 8 inkepingen in de lengte rondom

de kalfsschenkel. Snij vier plakjes ge-

kookte ham door de helft en plaats ze in

de inkepingen. Vermeng de olie, het

zout, het paprikapoeder en de basilicum

met elkaar en verspreid het over de

kalfsschenkel. Doe de kalfsschenkel in

een braadslede en verspreid de cham-

pignons erover. Voeg soepgroente en

water toe aan de kalfsschenkel; de bo-

dem moet bedekt zijn met een laagje

van 10 - 15 mm. Draai het vlees na onge-

veer 30 minuten.

– Bereidingstijd in het apparaat: 160 mi-

nuten

NEDERLANDS 3

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 35 36

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare