AEG BS935400WM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 20)

– Inzetniveaus: 1

Uientaart

Ingrediënten voor het deeg:

• 300 g meel

• 20 g. gist

• 125 ml melk

•1 ei

• 50 g boter

•3 g zout

Ingrediënten voor de garnering:

• 750 g uien

• 250 g bacon

• 3 eieren

• 250 g verse room

• 125 ml melk

• 1 theelepel zout

• 1/2 theelepel gemalen peper

Bereidingswijze:

Zeef het meel in een mengkom, maak

een gat in het midden.

Snijd de gist in stukjes, plaats het in het

gat met de melk en een beetje meel van

de rand. Bestrooi met meel en laat op

een warme plek rijzen tot het bespren-

kelde meel op het mengsel scheuren

vertoont.

Leg het ei en de boter op de rand van

het meel. Kneed alle ingrediënten tot

een soepel gistdeeg.

Laat het deeg op een warme plaats rij-

zen tot het is verdubbeld in grootte.

Schil de uien in de tussentijd, verdeel in

vieren en snij in dunne plakjes.

Snijd de bacon in blokjes en bak ze gla-

zig met de uien. Afkoelen.

Rol het deeg uit en plaats het op een in-

gevette bakplaat, prik de bodem in met

een vork en druk de randen omhoog.

Laat het opnieuw rijzen.

Roer de eieren, crémé fraiche, melk,

zout en peper samen. Verspreid de afge-

koelde uien en spekjes over het deeg.

Doe het mengsel erover en strijk het

glad.

– Bereidingstijd in het apparaat: 45 mi-

nuten

– Inzetniveaus: 1

Quiche Lorraine

Ingrediënten voor het deeg:

• 200 g meel

• 2 eieren

• 100 g boter

• 1/2 theelepel zout

• een beetje peper

• 1 snufje nootmuskaat

Ingrediënten voor de garnering:

• 150 g geraspte kaas

• 200 g gekookte ham of magere bacon

• 2 eieren

• 250 g zure room

• zout, peper en nootmuskaat

Overig:

• Ingevet zwart bakblik met een diame-

ter van 28 cm

Bereidingswijze:

Meng meel, boter, eieren en kruiden in

een mengkom en meng tot een soepel

deeg. Laat het deeg een paar uur rusten

in de koelkast.

Rol het deeg uit en leg het in een inge-

vet zwart bakblik. Prik de bodem in met

een vork.

Verspreid de bacon over het deeg.

Meng de eieren, de zure room en de

kruiden samen voor de vulling. Voeg dan

de kaas toe.

Giet de vulling over de bacon.

– Bereidingstijd in het apparaat: 40 mi-

nuten

– Inzetniveaus: 1

Geitenkaasflan

Ingrediënten voor het deeg:

• 125 g meel

• 60 ml olijfolie

• 1 snufje zout

• 3 - 4 eetlepels koud water

Ingrediënten voor de garnering:

• 1 eetlepel olijfolie

• 2 uien

• zout en peper

• 1 theelepel gehakte tijm

• 125 g ricotta

• 100 g geitenkaas

• 2 eetlepels olijven

•1 ei

• 60 ml room

Overig:

20

www.aeg.com

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 35 36

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare