AEG BS836680SM Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 35)

• For å garantere at vakuumposen er

godt lukket, sørg for at området rundt

forseglingen er helt rent.

Generelle råd og tips for funksjonen

SousVide tilberedning:

• For å holde dampen i gang må du

alltid holde døren lukket når du

bruker Tilberedning med sous-vide-

funksjonen.

• Åpne døren forsiktig etter

matlagingen, for det har samlet seg

damp i produktet.

• Du kan bruke olje og krydder på

maten etter egen smak. Olje

forhindrer at maten fester seg til

vakuumposen.

• Krydre maten moderat til å begynne

med, siden det er ingen

fordampingstap av smak.

• For å fordampe alkohol fra væske,

varmer du opp og koker væsken før

vakuumpakking.

• Du kan bytte ut rå hvitløk med

hvitløkspulver.

• Du kan bytte ut olivenolje med en

nøytral olje.

• For raskere og jevnere tilberedning av

maten, sett vakuumgraden så høyt

som mulig (99,9 %).

• Tilberedningstidene er anbefalinger

og kan varieres i henhold til egne

preferanser.

• Tilberedningstidene i

tilberedningstabellene gjelder for

retter for 4 personer. Dersom du skal

lage mye mat, kan

tilberedningstidene bli lenger.

• Hvis du skal tilberede matstykker som

er annerledes enn tabellene viser, kan

tilberedningstidene bli lenger.

• Legg vakuumposene på platen uten

overlapping når du bruker flere poser.

11.4 SousVide tilberedning:

Kjøtt

• Se på tabellene for å hindre at maten

tilberedes for kort. Ikke bruk

kjøttdeler av større tykkelse enn

tabellene viser.

• Tilberedningstidene i tabellene er

minimumstider. Tilberedningstiden

kan økes i henhold til personlige

preferanser.

• Bruk bare kjøtt uten bein for å unngå

skader på vakuumposene.

• For at fjærkrefileter skal smake bedre,

stek dem på skinnsiden før og etter

vakuumpakkingen.

Storfekjøtt

Matvarer Matens tyk-

kelse

Mengde mat

til 4 person-

er (g)

Temperatur

(°C)

Tid (min) Skuffplasser-

ing

Oksefilet me-

dium

4 cm 800 60 110 - 120 3

Oksefilet

godt stekt

4 cm 800 65 90 - 100 3

Kalvefilet me-

dium

4 cm 800 60 110 - 120 3

Kalvefilet

godt stekt

4 cm 800 65 90 - 100 3

NORSK 35

1 2 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 67 68

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare