AEG BS836680HM Kochbuch PDF herunterladen (Seite 6)

• perime supe nga marinada

Për të përgatitur marinadën:

• 1 l ujë

• 500 ml uthull vere

• 2 lugë kafeje kripë

• 15 kokrra piperi

• 15 kokrra dëllinje

• 5 gjethe dafine

• 2 tufa me perime supe (karota, presh,

selino, majdanoz)

Ziejini të gjitha dhe pastaj lërini të ftohen.

Hidheni marinadën mbi mish deri sa të

mbulohet dhe lëreni të marinohet për 5

ditë.

Metoda:

Nxirreni mishin e lopës nga marinada

dhe thajeni. Hidhini kripë e piper dhe

skuqeni në të gjitha anët në një tavë

pjekjeje dhe shtoni pak perime supe nga

marinada. Hidhni pak marinadë në tavën

e pjekjes; fundi duhet të mbulohet deri në

10 - 15 mm. Mbulojeni tavën e pjekjes

me një kapak dhe vendoseni në furrë.

• Koha në pajisje (min): 150

• Pozicioni i raftit: 1

4.3 Qofte:

Për 4 veta.

Përbërësit:

• 2 simite të thara

• 1 qepë

• 3 lugë gjelle majdanoz i grirë

• 750 g mish i grirë

• 2 vezë

• kripë, piper dhe spec i kuq

• 100 g feta pastërmaje

Metoda:

Futini simitet e thara në ujë dhe pastaj

shtrydheni ujin prej tyre. Qëroni qepën e

grijeni hollë, pastaj skuqeni pak dhe

shtoni majdanozin e grirë. Përzieni

mishin e grirë, vezët, bukën e shtrydhur

nga uji dhe qepët. Hidhini kripë, piper e

spec të kuq, vendoseni në një tavë

pjekjeje drejtkëndore dhe mbulojeni me

feta pastërmaje. Shtoni pak ujë dhe

futeni në furrë.

• Koha në pajisje (min): 70

• Pozicioni i raftit: 1

4.4 Nyje derri:

Për 4-6 veta.

Përbërësit:

• 1 copë nyje derri 0,8-1,2 kg

• 2 lugë gjelle vaj

• 1 lugë kafeje kripë

• 1 lugë kafeje spec i kuq i bluar jo

djegës

• ½ luge kafeje borzilok

• 1 kavanoz të vogël me kërpudha të

prera (280 g)

• perime supe (karota, presh, selino,

majdanoz)

• ujë

Metoda:

Prisni rreth e rrotull dhjamin e nyjës së

derrit. Përzieni së bashku vaj, kripë, spec

të kuq dhe borzilok dhe shpërndajeni mbi

nyjën e derrit. Vendoseni nyjën e derrit

në një tavë pjekjeje dhe hidhni kërpudhat

mbi të. Shtoni perime supe dhe ujë; fundi

duhet mbuluar deri në masën 10-15 mm.

Kthejeni mishin pas 30 minutash.

• Koha në pajisje (min): 160

• Pozicioni i raftit: 1

4.5 Shpatull derri:

Për 4-6 veta.

Përbërësit:

• 1,5 kg shpatull derri, me lëkurë, nga

gic i njomë

• kripë

• piper

• 2 lugë gjelle vaj ulliri

• 150 g selino të grirë imët

• 1 presh, i grirë

• 1 kavanoz domatesh të vogla, të grira

imët (400 g)

• 250 ml ajkë

• 2 thelpinj hudhra, të qëruar dhe të

shtypur

• rozmarinë dhe trumzë të freskët

Metoda:

Me një thikë të mprehtë prisni forma

rombi tek lëkura. Hidhini kripë e piper

sipas dëshirës dhe skuqeni në të gjitha

anët me vaj ulliri në një tavë pjekjeje mbi

vatër, dhe pastaj hiqeni. Skuqni selinonë

dhe preshin me pak vaj në një tavë

pjekjeje, pastaj shtoni domatet, ajkën,

thelpinjtë e hudhrës, rozmarinën dhe

www.aeg.com6

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare