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Mode de cuisson Utilisation

Chaleur Tournante Hu-

mide

Pour cuire du pain, des gâteaux et des biscuits.

Pour économiser de l'énergie en cours de cuis-

son. Cette fonction doit être utilisée en suivant les

indications du tableau de cuisson avec la fonction

Chaleur tournante humide afin d'atteindre les ré-

sultats de cuisson souhaités. Pour obtenir plus

d'informations sur les réglages recommandés, re-

portez-vous au chapitre Conseils, au tableau de

cuisson avec la fonction Chaleur tournante humi-

de. Cette fonction est utilisée pour définir la clas-

se d'efficacité énergétique selon la norme EN

60350-1.

Vapeur Alternée Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux de

viande ou réchauffer des plats réfrigérés ou sur-

gelés.

Vapeur Combinée Pour les plats à haute teneur en humidité et pour

pocher le poisson, pour la gelée royale et les ter-

rines.

Vapeur Intense Pour les légumes, le poisson, les pommes de ter-

re, le riz, les pâtes et autres accompagnements.

Durant certaines fonctions,

l'éclairage s'éteint

automatiquement lorsque le

four atteint une température

inférieure à 60 °C.

6.5 Programmes Spéciaux

Mode de cuisson Utilisation

Maintien Au Chaud Pour maintenir les aliments au chaud.

Chauffe-Plats Pour préchauffer vos plats avant de les servir.

Stérilisation Pour faire des conserves de légumes (au vinaigre,

etc.).

Déshydratation Pour déshydrater des fruits (pommes, prunes, pê-

ches, etc.) et des légumes (tomates, courgettes,

champignons, etc.) coupés en rondelles.

Levée De Pâte/Pain L'humidification à la vapeur améliore et accélère

la levée de pâte, empêche sa surface de sécher et

li permet de conserver son élasticité.

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