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Alimento Função Tempera-

tura (°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Pastéis

Ventilado + Re-

sistência Circ

160 10 - 25 2

Pastéis

Aquecimento

Convencional

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Bolos pe-

quenos

Ventilado + Re-

sistência Circ

160 20 - 35 2

Small cakes / Bolos pe-

quenos

Aquecimento

Convencional

170 20 - 35 2

Pré-aqueça o forno.

11.6 Assados e gratinados

Alimento Função Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de pra-

teleira

Massa no forno Aquecimento

Convencional

180 - 200 45 - 60 1

Lasanha Aquecimento

Convencional

180 - 200 25 - 40 1

Gratinado de le-

gumes

Grelhador Venti-

lado

160 - 170 15 - 30 1

Baguetes cober-

tas com queijo

derretido

Ventilado + Re-

sistência Circ

160 - 170 15 - 30 1

Assados doces Aquecimento

Convencional

180 - 200 40 - 60 1

Assados de pei-

Aquecimento

Convencional

180 - 200 30 - 60 1

Legumes re-

cheados

Ventilado + Re-

sistência Circ

160 - 170 30 - 60 1

Pré-aqueça o forno.

11.7 Ventilado

Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Massa gratinada 200 - 220 45 - 60 1

Batatas gratinadas 180 - 200 70 - 85 1

PORTUGUÊS 25

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