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• Forma de mola redonda para bolos

com 22 cm de diâmetro, previamente

untada

Preparação:

Bata o óleo de girassol com o açúcar

mascavado, os ovos e o xarope. Envolva

os restantes ingredientes na mistura.

Deite a mistura na forma previamente

untada.

• Tempo no aparelho: 55 minutos

• Posição da prateleira: 3

Depois de cozer:

Misture a manteiga, o requeijão e os

cristais de açúcar (se necessário, adicione

um pouco de leite para ser mais fácil

espalhar).

Quando arrefecer, espalhe no bolo e

polvilhe com avelãs moídas por cima.

6.15 Bolo de amêndoa

Ingredientes para a mistura:

• 5 ovos

• 200 g de açúcar

• 100 g de maçapão

• 200 ml de azeite

• 450 g de farinha

• 1 colher de sopa de canela

• 1 pacote de fermento

(aproximadamente 15 g)

• 50 g de pistácios picados

• 125 g de amêndoas moídas

• 300 ml de leite

Ingredientes para a cobertura:

• 200 g de compota de alperce

• 5 colheres de sopa de açúcar em pó

• 1 colher de chá de canela

• 2 colheres de sopa de água quente

• amêndoas laminadas

Outros:

• Forma de bolo com mola de 28 cm

Preparação:

Bata os ovos, o açúcar e o maçapão

durante 5 minutos e, em seguida,

adicione lentamente o azeite à

preparado de ovo.

Peneire a farinha, a canela e o fermento

e, em seguida, misture os pistácios

picados e as amêndoas moídas com a

farinha. Depois, envolva cuidadosamente

o preparado de ovo com o leite.

Deite na forma de mola com a base

polvilhada com pão ralado.

• Tempo no aparelho: 70 minutos

• Posição da prateleira: 2

Depois de cozer:

Aqueça a compota de alperce e espalhe

no bolo utilizando um pincel. Deixe

arrefecer. Misture o açúcar em pó, a

canela e a água quente e espalhe no

bolo. Em seguida, polvilhe directamente

a superfície do bolo com amêndoas

laminadas.

6.16 Tarte de fruta

Ingredientes para a massa:

• 200 g de farinha

• 1 pitada de sal

• 125 g de manteiga

• 1 ovo

• 50 g de açúcar

• 50 ml de água fria

Ingredientes para o recheio:

• Fruta da época (400 g de maçãs,

pêssegos, ginjas, etc.)

• 90 g de amêndoas moídas

• 2 ovos

• 100 g de açúcar

• 90 g de manteiga amolecida

Outros:

• Forma para quiche com 28 cm de

diâmetro, previamente untada

Preparação:

Peneire a farinha para uma tigela,

misture o sal e a manteiga cortada em

pedaços pequenos na farinha. Em

seguida, adicione os ovos, o açúcar e

água fria e amasse até obter uma massa.

Deixe a massa arrefecer durante 2 horas

no frigorífico. Estenda a massa arrefecida

e coloque numa forma para quiche

previamente untada e pique com um

garfo. Limpe a fruta, retire o centro,

caroços ou sementes e coloque em

pedaços pequenos ou fatias sobre a

massa. Coloque as amêndoas moídas, os

ovos, o açúcar e a manteiga amolecida

numa tigela e bata. Em seguida, deite

por cima da fruta e alise.

• Tempo no aparelho: 50 minutos

• Posição da prateleira: 1

PORTUGUÊS

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