AEG KSE782220M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 11)

• 1 kg krompirja

• 1,5 kg jajčevcev

• maslo za cvrtje

Sestavine za bešamel:

• 75 g masla

• 50 g moke

• 600 ml mleka

• sol, poper in muškatni orešček

Ostale sestavine:

• 150 g naribanega sira

• 4 jedilne žlice drobtin

• 50 g masla

Priprava:

Nasekljano čebulo podušite v olivnem

olju ter dodajte mleto meso in pražite ob

stalnem mešanju.

Dodajte sesekljane paradižnike, nariban

ementalec in drobtine, dobro premešajte

ter zavrite. Nato začinite s soljo, poprom

in cimetom ter odstavite s kuhališča.

Olupite krompir in ga narežite na 1 cm

debele rezine, operite jajčevce in jih

narežite na 1 cm debele rezine.

Vse rezine osušite s papirnato brisačo.

Nato popecite na precejšnji količini

masla.

Medtem pripravite bešamel: v ponvi

raztopite maslo, dodajte moko in ob

stalnem mešanju pražite, da postane

zlatorumene barve. Ob stalnem mešanju

počasi dolijte mleko. Omako začinite s

soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter

nepokrito kuhajte približno 10 minut.

Rezine krompirja položite na namaščen

pekač in potresite z malo naribanega

sira. Povrhu položite jajčevce. Po

jajčevcih razporedite mešanico z mletim

mesom. Povrhu polijte nekaj bešamela.

Nato naložite novo plast krompirja, plast

jajčevcev in mešanico z mletim mesom.

Zadnja plast naj bo bešamel. Povrhu

potresite preostal sir in drobtine. Stopite

maslo in ga polijte po musaki.

• Čas v napravi: 60 minut

• Položaj rešetk: 1

5.5 Gratiniran Krompir

Sestavine:

• 1000 g krompirja

• 1 čajna žlička soli, popra in

muškatnega oreščka

• 2 stroka česna

• 200 g naribanega sira

• 200 ml mleka

• 200 ml smetane

• 4 jedilne žlice masla

Priprava:

Olupite krompir, ga narežite na tanke

rezine, osušite in nato začinite.

Ognjevaren model natrite s strokom

česna in ga zatem namažite z maslom.

Polovico začinjenih rezin krompirja

porazdelite po modelu in jih potresite z

naribanim sirom. Na vrh zložite preostale

rezine krompirja ter potresite s preostalim

sirom.

Zdrobite drug strok česna in zmešajte

skupaj z mlekom in smetano. Zmes

polijte po krompirju ter obložite s

preostalim maslom v koščkih.

• Čas v napravi: 70 minut

• Položaj rešetk: 1

5.6 Krompirjevi Cmoki

Sestavine:

• Približno 1000 g na trakove

narezanega puranjega mesa

• 1 majhna pločevinka gob (z majhnimi

klobučki)

• 500 g nasekljane čebule

• 1 kg testa za cmoke

• 400 g naribanega sira

• 250 ml smetane

Priprava:

Na trakove narezano puranje meso

začinite s soljo, poprom, mleto papriko

itd. Na hitro popražite nasekljano čebulo.

Gobe temeljito osušite. Skupaj zmešajte

meso, čebulo in gobe ter dajte zmes v

ognjevarno posodo. Zmešajte testo za

cmoke in sir ter porazdelite povrhu

puranje zmesi. Nato prelijte še s

smetano.

• Čas v napravi: 75 minut

• Položaj rešetk: 1

5.7 Zeljni Zvitki

Sestavine:

• 1 zelje (800 g)

SLOVENŠČINA 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare