AEG KS8404001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 6)

• 2 combry zajęcze

• 6 owoców jałowca (rozgniecionych)

• sól i pieprz

• 30 g stopionego masła

• 125 ml kwaśnej śmietany

• włoszczyzna (marchew, por, seler naciowy,

pietruszka)

Sposób przygotowania:

Natrzeć combry zajęcze rozgniecionymi owoca‐

mi jałowca, solą oraz pieprzem i posmarować

stopionym masłem.

Umieścić combry w brytfannie, polać kwaśną

śmietaną i dodać włoszczyznę.

– Czas pieczenia: 35 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Królik w musztardzie

Składniki:

• 2 króliki, każdy o wadze 800 g

• sól i pieprz

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 2 grubo posiekane cebule

• 50 g pokrojonego w kostkę boczku

• 2 łyżki mąki

• 375 ml bulionu z kurczaka

• 125 ml białego wina

• 1 łyżeczka świeżego tymianku

• 125 ml śmietany

• 2 łyżki musztardy Dijon

Sposób przygotowania:

Pokroić króliki na 8 mniej więcej równych części,

przyprawić solą oraz pieprzem i przyrumienić ze

wszystkich stron w brytfannie ustawionej na polu

grzejnym.

Wyjąć kawałki królika i podsmażyć cebulę oraz

boczek na kolor złotobrązowy. Posypać mąką i

zamieszać. Mieszając, wlać bulion z kurczaka z

białym winem i tymiankiem. Doprowadzić do

wrzenia.

Dodać śmietanę i musztardę Dijon, włożyć z po‐

wrotem mięso do brytfanny, przykryć pokrywką i

wstawić do piekarnika.

– Czas pieczenia: 90 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Dzik

Marynata:

• 1,5 l czerwonego wina

• 150 g selera (korzeniowego)

• 150 g marchwi

• 2 cebule

• 5 liści laurowych

• 5 goździków

• 2 pęczki włoszczyzny (marchew, por, seler

naciowy, pietruszka)

Doprowadzić wszystko do wrzenia i pozosta‐

wić do ostygnięcia.

• 1,5 kg mięsa z dzika (łopatki)

Polać mięso marynatą, aż zostanie w pełni

przykryte, i pozostawić na 3 dni.

Składniki do pieczeni:

•sól

•pieprz

• włoszczyzna z marynaty

• 1 mała puszka kurek

Sposób przygotowania:

Wyjąć mięso z marynaty i osuszyć. Przyprawić

solą oraz pieprzem i przyrumienić ze wszystkich

stron w brytfannie ustawionej na polu grzejnym.

Dodać kurki i część włoszczyzny z marynaty.

Wlać marynatę do brytfanny; dno powinno być

przykryte warstwą o głębokości 10–15 mm. Przy‐

kryć brytfannę pokrywką i wstawić do piekarnika.

– Czas pieczenia: 140 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Pieczeń jagnięca

Ustawienia:

Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu cięża‐

ru: 1000–3000 g.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku i umieścić w żarood‐

pornym naczyniu. Dodać wody lub innego płynu;

dno naczynia powinno być przykryte warstwą o

głębokości 10–30 mm. Przykryć pokrywką.

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Pieczeń jagnięca średnia

Ustawienia:

Automatyczna termosonda. Temperatura wew‐

nątrz mięsa: 58°C.

Sposób przygotowania:

Przyprawić mięso do smaku, włożyć termosondę

i umieścić mięso w żaroodpornym naczyniu.

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Udziec jagnięcy

Składniki:

6

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare