AEG KS8404001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 13)

łe miejsce i poczekać, aż na warstwie mąki na

cieście pojawią się pęknięcia.

Dodać cukier, żółtka, masło oraz sól do mąki. Ze

wszystkich składników zagnieść elastyczne cias‐

to drożdżowe.

Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym

miejscu, aż podwoi swoją objętość. Następnie

rozwałkować ciasto i ułożyć je na wysmarowanej

blasze, następnie ponownie pozostawić do wy‐

rośnięcia.

Dodać cukier, masło i cynamon do miski i

wszystko wymieszać.

Dodać mąkę i orzechy, a następnie zagnieść

ciasto, tak aby powstała kruszonka.

Rozprowadzić masło na wyrośniętym cieście i

równomiernie pokryć kruszonką.

– Czas pieczenia: 35 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 2

Chałka drożdżowa

Składniki do ciasta:

•650 g mąki

• 20 g drożdży

• 200 ml mleka

• 40 g cukru

•5 g soli

•5 żółtek

• 200 g miękkiego masła

Składniki do nadzienia:

• 250 g siekanych orzechów włoskich

• 20 g bułki tartej

• 1 łyżeczka mielonego imbiru

•50 ml mleka

• 60 g miodu

• 30 g stopionego masła

•20 ml rumu

Składniki do wykończenia:

•1 żółtko

• odrobina mleka

• 50 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania:

Przesiać mąkę do miski, na środku zrobić zagłę‐

bienie. Pokruszyć drożdże i włożyć do wgłębie‐

nia w mące, wymieszać z mlekiem, odrobiną cu‐

kru i częścią mąki z obrzeża miski, posypać mą‐

ką, odstawić w ciepłe miejsce i poczekać, aż na

warstwie mąki na cieście pojawią się pęknięcia.

Wysypać pozostały cukier na mąkę na obrzeżu.

Ze wszystkich składników zagnieść elastyczne

ciasto drożdżowe. Pozostawić ciasto do wyroś‐

nięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją obję‐

tość.

Wymieszać wszystkie składniki nadzienia. Po‐

dzielić ciasto na trzy równe części i rozwałkować

na podłużne prostokąty. Nanieść jedną trzecią

nadzienia na każdą warstwę rozwałkowanego

ciasta, a następnie zrolować ciasto.

Uformować chałkę z trzech kawałków ciasta. Po‐

smarować wierzch chałki mieszanką żółtka i mle‐

ka, a następnie posypać całość płatkami migda‐

łów.

– Czas pieczenia: 55 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Kołacz

Składniki do ciasta:

• 500 g mąki

• 1 małe opakowanie suszonych drożdży (8 g

drożdży suchych lub 42 g drożdży świeżych)

• 80 g cukru pudru

• 150 g masła

•3 jajka

• 2 płaskie łyżeczki soli

• 150 ml mleka

• 70 g rodzynek (namoczonych wcześniej przez

godzinę w 20 ml wiśniówki)

Składniki do wykończenia:

• 50 g całych łuskanych migdałów

Sposób przygotowania:

Umieścić w misce mąkę, drożdże suszone, cu‐

kier puder, masło, jajka, sól oraz mleko i za‐

gnieść gładkie ciasto drożdżowe. Przykryć ciasto

w misce i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzi‐

nę.

Do ciasta dodać namoczone rodzynki i zagnieść

ręcznie.

Do każdego wgłębienia w natłuszczonej i posy‐

panej mąką formie do babki włożyć migdały.

Uformować wałek z ciasta i umieścić w formie do

babki. Przykryć i ponownie pozostawić do wyroś‐

nięcia na 45 minut.

– Czas pieczenia: 60 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 1

Ciasto Savarin

Składniki do ciasta:

• 350 g mąki

• 1 małe opakowanie suszonych drożdży (8 g

drożdży suchych lub 42 g drożdży świeżych)

• 75 g cukru

POLSKI 13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare