AEG KM8403001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 17)

Del dejen i to stykker, form dem til to

lange brød, og læg dem på den smurte

bageplade eller bagepapir.

Lad brødene efterhæve til dobbelt stør-

relse.

Inden bagningen drysses brødene med

mel og ridses 3 - 4 gange på skrå med

en skarp kniv, mindst 1 cm dybt.

– Tid i ovnen: 55 minutter

– Ovnrille: 2

Gærkrans

Ingredienser til dejen:

• 650 g mel

• 20 g gær

• 200 ml mælk

• 40 g sukker

•5 g salt

•5 æggeblommer

• 200 g blødgjort smør

Ingredienser til fyldet:

• 250 g hakkede valnødder

• 20 g rasp

• 1 tsk. malet ingefær

• 50 ml mælk

• 60 g honning

• 30 gram smeltet smør

• 20 ml rom

Ingredienser til penslingen:

•1 æggeblomme

• Lidt mælk

• 50 g mandelsplitter

Tilberedning:

Sigt melet i en røreskål, og lav en for-

dybning i midten. Skær gæren i stykker,

anbring den i fordybningen, og rør den

sammen med mælken og lidt af sukkeret

og melet fra kanten, drys med mel, og

lad dejen hæve et varmt sted, indtil me-

let, der er drysset på dejen, slår revner.

Drys resten af sukkeret over kanten af

melet. Det hele æltes sammen til en smi-

dig gærdej. Lad dejen hæve til dobbelt

størrelse et varmt sted.

Alle ingredienser til fyldet blandes sam-

men. Opdel dejen i tre lige store stykker,

og rul dem ud til lange rektangler. Smør

en tredjedel af fyldet på hvert rektangel,

og rul derefter dejstykkerne sammen.

Form en kage af hver af de tre stykker

dej. Dæk kagens overflade med en blan-

ding af æggeblomme og mælk, og drys

derefter med mandelsplitter.

– Tid i ovnen: 55 minutter

– Ovnrille: 2

Mandelkage

Ingredienser til dejen:

•5 æg

• 200 g sukker

• 100 g marcipan

• 200 ml olivenolie

• 450 g mel

• 1 spsk. kanel

• 1 pakke bagepulver (ca. 15 g)

• 50 g hakkede pistacienødder

• 125 g malede mandler

• 300 ml mælk

Ingredienser til fyldet:

• 200 g abrikossyltetøj

• 5 spsk. flormelis

• 1 tsk. kanel

• 2 spsk. varmt vand

• Mandelsplitter

Andet:

• Springform på 28 cm

Tilberedning:

Pisk æg, sukker og marcipan skummen-

de i 5 minutter, og tilsæt derefter lang-

somt olivenolien til æggeblandingen.

Sigt mel, kanel og bagepulver sammen,

og bland derefter de hakkede pistacie-

nødder og de malede mandler i melet.

Rør det derefter forsigtigt i æggeblan-

dingen sammen med mælken.

Hæld blandingen i en springform, hvor

bunden er blevet drysset med rasp.

– Tid i ovnen: 70 minutter

– Ovnrille: 2

Efter bagning:

Opvarm abrikossyltetøjet, og fordel det

på kagen med en pensel. Lad derefter

kagen køle af. Bland flormelis, kanel og

varmt vand sammen, og fordel det de-

refter på kagen. Drys derefter øjeblikke-

ligt mandelsplitter på kagens overflade

med glasur.

DANSK 17

1 2 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare