AEG KM8100001M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 24)

med mel, og lad dejen hæve et varmt

sted, indtil melet, der er drysset på dejen,

slår revner.

Anbring ægget og smørret på kanten af

melet. Det hele æltes sammen til en smi-

dig gærdej.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et

varmt sted.

Pil og del i mellemtiden løgene i kvarte,

og snit dem derefter fint.

Skær bacon i terninger og steg dem for-

sigtigt sammen med løgene, og lad dem

køle af.

Rul dejen ud, og anbring den på en smurt

bageplade, prik bunden med en gaffel,

og tryk kanterne op langs siden. Lad de-

jen hæve igen.

Rør æg, crème fraîche, mælk, salt og pe-

ber sammen. Fordel de afkølede løg og

bacon på dejbunden. Kom blandingen i.

Bland det hele sammen, læg det på dej-

bunden, og glat ud.

– Tid i ovnen: 45 minutter

– Ovnrille: 2

Quiche Lorraine

Ingredienser til dejen:

•200 g mel

•2 æg

•100 g smør

•1/2 tsk. salt

• Lidt peber

• 1 knivspids muskatnød

Ingredienser til fyldet:

• 150 g revet ost

• 200 g kogt skinke eller mager bacon

•2 æg

•250 g syrnet fløde

• Salt, peber og muskat

Andet:

• Smurt sort bageform, 28 cm i diameter

Tilberedning:

Hæld mel, smør, æg og krydderier i en

skål, og bland det sammen til en jævn dej.

Lad dejen hvile i køleskabet i nogle timer.

Derefter rulles dejen ud og anbringes i

den smurte sorte bageform. Prik bunden

med en gaffel.

Skinke (bacon) fordeles over dejen.

Til fyldet blandes æg, crème fraîche og

krydderier sammen. Derefter tilsættes

osten.

Hæld fyldet ud over skinken (baconen).

– Tid i ovnen: 40 minutter

– Ovnrille: 2

Ostetærte, butterdej

Ingredienser:

• 1,5 plader tærtedej eller butterdej (rul-

let ud i en firkant)

• 500 g revet ost

•200 ml fløde

•100 ml mælk

•4 æg

• Salt, peber og muskat

Tilberedning:

Læg dejen på en velsmurt bageplade.

Prik dejen tæt med en gaffel.

Fordel osten jævnt over dejen. Bland flø-

de, mælk og æg sammen, og smag til

med salt, peber og muskat. Bland det

godt sammen igen, og hæld det over

osten.

– Tid i ovnen: 45 minutter

– Ovnrille: 2

Ostetærte, mørdej

Ingredienser:

•400 g feta

•2 æg

• 3 spsk. hakket bredbladet persille

• Sort peber

• 80 ml olivenolie

• 375 g filodej

Tilberedning:

Bland feta, æg, persille og peber sam-

men. Dæk filodejen til med en fugtig

klud, så den ikke tørrer ud. Læg 4 plader

oven på hinanden, og pensl hver enkelt

let med olie.

Skær den i 4 strimler, ca. hver 7 cm lang.

Kom 2 spsk. fetablanding - med top - på

hjørnet af hver strimmel, og fold strimlen

sammen på skrå til en trekant.

Anbring den med bunden opad på en ba-

geplade, og pensl den med olie.

– Tid i ovnen: 25 minutter

– Ovnrille: 2

Franskbrød

Ingredienser:

24

www.aeg.com

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare