AEG KE8404101M Kochbuch PDF herunterladen (Seite 17)

Iesijājiet bļodā miltus, piejauciet miltiem

sāli un mazās piciņās sagrieztu sviestu.

Tad pievienojiet olu, cukuru un aukstu

ūdeni un samīciet, lai izveidotu mīklu.

Atdzesējiet mīklu 2 stundas ledusskapī.

Izrullējiet atdzesēto mīklu, ielieciet to

ietaukotā veidnē un caurduriet ar dakšu.

Notīriet augļus, izņemiet kauliņus un

serdes, sagrieziet mazos gabaliņos vai

šķēlēs un uzlieciet uz mīklas. Ielieciet

bļodā maltas mandeles, olas, cukuru un

mīksto sviestu un saputojiet. Uzlieciet

masu uz augļiem un izlīdziniet.

• Laiks ierīcē: 50 minūtes

• Plaukta līmenis: 1

6.16 Vecmāmiņas ābolu kūka

Sastāvdaļas:

• 250 g sviesta

• 250 g cukura

• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g)

• 1 šķipsna sāls

• 100 g marcipāna

• 5 olas

• 500 g miltu

• 1 paciņa cepamā pulvera (aptuveni 15

g)

• 1 maisiņš piparkūku garšvielu

(apmēram 20 g)

• 50 g kakao pulvera

• 150 ml sarkanvīna

• 1,2 kg ābolu

Metode:

Ielieciet bļodā sviestu, cukuru, vaniļas

cukuru un sāli un uzputojiet. Pievienojiet

100 g marcipāna, kas sagriezts smalkos

gabaliņos, un vienmērīgi saputojiet.

Pakāpeniski pievienojiet 5 olas un

saputojiet. Pievienojiet maisījumam

miltus, cepamo pulveri, piparkūku

garšvielas un kakao pulveri. Pielejiet

sarkanvīnu. Ieklājiet mīklu dziļā cepamajā

paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un

nogludiniet virsmu. Nomizojiet ābolus,

izgrieziet serdes un sagrieziet 0,5 cm

biezās šķēlēs. Plūmju biezenis:

Izkārtojiet ābolu šķēles uz mīklas un

starpas aizpildiet ar plūmju biezeni. Pēc

tam ielieciet cepeškrāsnī.

• Laiks ierīcē: 50 minūtes

• Plaukta līmenis: 2

• Pēc izcepšanas ļaujiet kūkai atdzist

un noņemiet cepamo papīru.

Glazūra:

• 250 ml ābolu sulas

• 1 paciņa tīras kūku glazūras

• Pēc izcepšanas ļaujiet kūkai atdzist

un noņemiet cepamo papīru.

Sajauciet glazūru no ābolu sulas un

paciņas kūku glazūras un pārziediet

kūku.

7. PICA/PĪRĀGI/MAIZE

7.1 Pica

Mīklas sastāvdaļas:

• 14 g rauga

• 200 ml ūdens

• 300 g miltu

• 3 g sāls

• 1 ēdamkarote eļļas

Garnējuma sastāvdaļas:

• 1/2 mazas sasmalcinātu konservētu

tomātu kārbas (200 g)

• 200 g rīvēta siera

• 100 g salami

• 100 g vārīta šķiņķa

• 150 g sēņu (konservētu)

• 150 g Feta siera

• oregano (raudene)

Citi:

• Ietaukota cepamā paplāte

Metode:

Sadrupiniet bļodā raugu un izšķīdiniet to

ūdenī. Iejauciet miltos sāli, pieliet eļļu un

ielieciet masu bļodā.

Mīciet sastāvdaļas tik ilgi, kamēr ir

izveidojusies mīksta mīkla, kas atdalās

no bļodas. Tad ļaujiet mīklai siltā vietā

uzrūgt, līdz tās apjoms palielinājies divas

reizes.

Izveltnējiet mīklu un ielieciet ar sviestu

iesmērētā cepešpannā, caurdurot

pamatni ar dakšu.

Uzlieciet uz pamatnes garnējuma

sastāvdaļas norādītajā secībā.

• Laiks cepeškrāsnī: 25 minūtes

• Plaukta līmenis: 1

LATVIEŠU 17

1 2 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 ... 27 28

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare