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4. POLLAME

4.1 Pollo intero

Impostazioni:

Peso automatico. Intervallo di

regolazione del peso tra 900 e 2.100 g.

Metodo:

Mettere il pollo in uno stampo per

sformati e condire a piacere. Dopo circa

30 minuti, girare. Il display mostra un

promemoria.

• Livello: 1

4.2 Tacchino intero

Impostazioni:

Peso automatico. Intervallo di

regolazione del peso tra 1.700 e 4.700 g.

Metodo:

Mettere il tacchino in uno stampo per

sformati e condire a piacere. Dopo circa

30 minuti, girare. Il display mostra un

promemoria.

• Livello: 1

4.3 Anatra intera

Impostazioni:

Peso automatico. Intervallo di

regolazione del peso tra 1.500 e 3.300 g.

Metodo:

Mettere l'anatra in uno stampo per

sformati e condire a piacere. Dopo circa

30 minuti, girare. Il display mostra un

promemoria.

• Livello: 1

4.4 Oca intera

Impostazioni:

Peso automatico. Intervallo di

regolazione del peso tra 2.300 e 4.700 g.

Metodo:

Mettere l'oca in uno stampo per sformati

e condire a piacere. Dopo circa 30

minuti, girare. Il display mostra un

promemoria.

• Livello: 1

4.5 Cosce di pollo

Impostazioni:

Termosonda automatica, temperatura

interna 75°C.

Metodo:

Condire il petto di tacchino disossato a

piacere, inserire la termosonda e mettere

in uno stampo per sformati.

• Livello: 1

4.6 Cosce di pollo

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo, 250 g ciascuna

• 250 g di crème fraîche

• 125 ml di panna

• 1 cucchiaino di sale

• 1 cucchiaino di paprika

• 1 cucchiaino di curry

• 1/2 cucchiaino di pepe

• 250 g di funghi in lattina affettati

• 20 g di amido di mais

Metodo:

Pulire le cosce di pollo e sistemarle in

una casseruola per l'arrosto. Mescolare il

resto degli ingredienti e versare sopra

alle cosce di pollo.

• Tempo di cottura nel forno: 55 minuti

• Livello: 1

4.7 Galletto al vino

Ingredienti:

• 1 pollo

• sale

• pepe

• 1 cucchiaio di farina

• 50 g di burro chiarificato

• 500 ml di vino bianco

• 500 ml di brodo di pollo

• 4 cucchiai di salsa di soia

• 1/2 mazzetto di prezzemolo

• 1 rametto di timo

• 150 g di pancetta affumicata tagliata a

cubetti

• 250 g di funghi cremini, puliti e divisi

in quattro parti

• 12 scalogni, pelati

• 2 spicchi di aglio, pelati e tritati

Metodo:

www.aeg.com

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