AEG BSE792320B Kochbuch PDF herunterladen (Seite 11)

Gör nu ytterligare ett lager av potatis

följt av aubergine och sedan

köttfärsblandningen. Det sista lagret skall

vara bechamelsås. Sprid sedan ut resten

av osten ovanpå, samt ströbrödet. Smält

smöret och häll ut ovanpå moussakan.

• Tid i produkten: 60 minuter

• Ugnsnivå: 2

5.5 Potatisgratäng

Ingredienser:

• 1 000 g potatis

• 1 tesked av vardera salt, peppar och

muskotnöt

• 2 vitlöksklyftor

• 200 g riven ost

• 200 ml mjölk

• 200 ml grädde

• 4 matskedar smör

Beskrivning:

Skala potatis, skär i tunna skivor, torka av

och krydda.

Gnid in en ugnsfast form med en

vitlöksklyfta och smörj sedan formen

med lite smör.

Fördela hälften av den kryddade

potatisen i formen och strö över lite riven

ost. Lägg på resterande potatisskivor och

strö över resten av den rivna osten.

Pressa vitlöksklyftan och vispa ihop med

mjölk och grädde. Häll blandningen över

potatisen och fördela resten av smöret

över gratängen i små klickar.

• Tid i produkten: 70 minuter

• Ugnsnivå: 2

5.6 Frankisk Dumplings Panna

Ingredienser:

• Cirka 1000 g kalkonstrimlor

• 1 liten burk champinjoner

• 500 g hackad lök

• 1 kg dumplingdeg

• 400 g riven ost

• 250 ml grädde

Beskrivning:

Blanda kalkonstrimlorna med salt,

peppar, paprika etc. Fräs den hackade

löken. Låt champinjonerna rinna av väl.

Blanda sedan ihop köttet, löken och

champinjonerna och lägg i en ugnsfast

form. Blanda ihop dumplingdegen och

osten och lägg ovanpå

kalkonblandningen. Häll sedan över

grädden.

• Tid i produkten: 75 minuter

• Ugnsnivå: 1

5.7 Vitkålsgratäng

Ingredienser:

• 1 vitkålshuvud (800 g)

• mejram

• 1 lök

• olja för sautering

• 400 g köttfärs

• 250 g långkornigt ris

• salt, peppar och paprika

• 1 liter köttbuljong

• 200 ml crème fraiche

• 100 g riven ost

Beskrivning:

Skär kålhuvudet i fjärdedelar och skär

bort stjälken. Blanchera i saltat vatten

kryddat med mejram.

Skala och finhacka löken och stek den

lätt i lite olja. Tillsätt sedan köttfärsen och

det långkorniga riset. Fräs och krydda

med salt, peppar och paprika. Tillsätt

köttbuljong och låt sjuda i 20 minuter

med lock på.

Lägg lager av kål och ris-/

köttfärsblandningen i en form.

Häll crème fraîche ovanpå och sprid ut

ost över.

• Tid i produkten: 60 minuter

• Ugnsnivå: 2

5.8 Gratinerade Endiver

Ingredienser:

• 8 medelstora endiver

• 8 skivor kokt skinka

• 30 g smör

• 1,5 matskedar mjöl

• 150 ml grönsaksbuljong (från

endiverna)

• 5 msk mjölk

• 100 g riven ost

Beskrivning:

Halvera endiverna och skär ut den beska

kärnan. Tvätta dem sedan noggrant och

koka i 15 minuter.

SVENSKA

11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare